美食的范围是无边无际的，在别人眼里，可能是只有山珍海味，鲍鱼海参才是美食，但小编认为只要是自己喜欢吃的，都是美食，哪怕是妈妈做的做普通的土豆丝，只要喜欢它都是美食，今天小编就就给大家分享小编最喜欢吃的韭菜盒子，具体做法请往下看，希望大家喜欢。

食材：300克面粉，鸡蛋3个，粉丝一小把，韭菜一小把

调料：2克盐，香油，十三香，耗油，

制作步骤：

1 准备300克高筋面粉，加入一克盐，增加劲性，170克温水和面，搅拌成絮状，再揉成揉软的光滑面团，盖上保鲜膜，密封饧发至30分钟。

2 碗中打3个鸡蛋，加入一克盐，把鸡蛋搅散。起锅烧油，油烧热以后倒入蛋液，用筷子快速搅散，炒熟以后关火出锅。

3 用开水泡发粉丝，这样馅料会更加好吃，泡好的粉丝切段，备用

4 饧好的面，稍微揉一下，揉三五分钟，让它更加筋道。揉好的面搓成长条，分成几个大小相同·的剂子，在剂子防止粘连，按压一下，按成饼，饼上面刷一层油，再盖上一层，再刷一层油，大概叠加4个，擀成薄片，擀成大饼，

5 锅预热不用刷油，拿擀面杖卷起饼轻轻放上去，变色以后翻面，煎至鼓起，捞出。烙熟以后趁热揭开。薄如纸的春饼，即揉软又劲道，烙好的春饼，一切为四，放在一边备用。

6 粉丝里面加韭菜，加鸡蛋，加2克盐，香油，十三香，耗油，熟油，再次搅拌均匀，腌制10分钟。

7 现在可以开包了，中间放上馅料，然后向上对折，两边向里对折，卷起来，放在电饼铛中。锅预热好后，不用刷油，盖上盖子，煎至成双面金黄色，就可以出锅了。

特点：柔软筋道，外皮酥脆，皮薄馅大