每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。花生米好吃有决窍，不用炒不用煮，如此吃，癌细胞见你绕道走！

经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。花生米不含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

功效：增强记忆力、健脑和抗衰老、润肠通便、防癌抗癌

做法：

1、鲜花生剥去外壳，把花生米入开水焯烫去掉青涩味道，捞出控水。

2、花生米洒上切好的葱白丝。

3、调入白酱油。

4、拌匀后腌渍十多分钟入味后，口感清脆、甜咸用来下酒很搭。

但这5种人最好不要吃：胆囊切除者；消化不良者；高脂血症患者；跌打淤肿者；消化不良者。

如果你也喜欢吃花生米的，又不喜欢麻烦的，可以试试！