菠菜，味道算是蔬菜中比较特殊的，有股甜甜的味道，混着青菜的涩味，真的有种黑暗料理的感觉，有的人很喜欢吃，不喜欢的人很讨厌吃。

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，菠菜生长最高可达1米，根是红色，也有少些是白色，原产地是在伊朗，但是我国栽培很普遍很常见。

而很多人对菠菜影响深刻是因为一部美国动漫，《大力水手》，大力水手波比叼着烟斗，很喜欢吃菠菜，每次吃了菠菜就会变得很强大，所以因为这个动漫还掀起了吃菠菜的热潮。

很多人都以为吃菠菜长肌肉变强大，只是一个设定，神话而已，但是事实上，菠菜确实有这种功效，根据美国一项研究，菠菜有助于提高体内蛋白质转化成肌肉的速度，提高肌肉的质量，菠菜中含有钙、铁、维生素对生长发育有很好的作用。

即使是这样菠菜的功效也不是立竿见影的，要想有很显著的功效，至少得吃一公斤以上的菠菜吧，养成爱吃菠菜的习惯，我们会越来越健康强壮的。