一叶知霜降，一雨感深秋。今天是农历二十四节气之一的霜降了，也是秋天的最后一个节气，是秋季向冬季过渡的开始。这个时候也不适合再进行春捂秋冻，添衣防寒，注意天气的变化，小心换季的风寒感冒病症的出现。

霜降期间，防秋燥、防秋郁、防寒是健康防护的重点。在很多的地区，都有食补的习惯。也是人们为了在秋冬这个相对恶劣的天气环境下，可以增强身体素质，提高免疫能力。

那么，霜降时候有哪些好的进补美食呢。今天，就介绍一款美味的汤类美食，也是主要针对当下秋燥的特点，让养生也有美食的相伴。

准备食材：老鸭一只、山药四小节、生姜一块、小葱四根、盐适量、胡椒粉少许、料酒。

制作步骤：

1、将斩件老鸭洗净后沥水备用。生姜刀背拍松，小葱洗净挽成葱结备用。

2、大锅坐水加热，放入生姜、葱结，大火煮沸后淋入料酒一小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干备用。

3、将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用。氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜、葱结，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清。

4、去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透，调入精盐，少许胡椒粉即可。

山药益肺止咳，健脾益胃，是可以加强对肠胃以及呼吸道疾病的抵抗能力。搭配上进补的老鸭，是秋冬季节一道上好的食疗选择菜肴。而且滋补，也没有什么禁忌，适宜绝大部分的人食用。

赶紧回去煲一锅香气四溢的山药老鸭汤吧，在这秋冬时节，不仅美食暖胃，更可以滋补身体，让疾病远离。