作为一个无辣不欢的西南人来说，吃辣味的食物是生活中的日常，麻辣香锅、油焖大虾、红油锅……这些东西都不是挑战，而是生活的必需。可是，最近几年却发现，辣的东西吃多了好像除了一时之间带来的“口腹之欲”外，身体还会有另一种很诚实的表现——拉肚子。

以前明明是很能吃辣了，可是为什么现在辣的食物吃多了就会拉肚子呢？归纳了一下，其实大部分是因为这几个原因：

1.食材不新鲜

辣椒有让人兴奋的口感之外，还有一种独特的左右，就是它的香味和味道可以很大程度上掩盖住一些食材的不新鲜。比如说笋，如果只是清炒，大部分人只要一尝就能知道新鲜程度，但如果加入了许多辣椒，甚至是花椒、香油等，这些调料最后烘托出了麻辣或者香辣的味道，笋自己的味道就会被大大掩盖过去。

正是因为这样的“作用”，一些商家在烹饪料理的时候，会把已经不太新鲜的食材放进去，如果你恰恰爱吃辣，那可能就中招了，吃多了不新鲜的食材，肯定是会拉肚子的。

2.不是真正的辣椒

喜欢吃辣的人都知道，真正有味道、地道地辣椒只在少量的地方生产，而为了烹饪方便，许多商家会购买“模拟”辣味的加工品，比如说辣味精。这是在辣椒里面提炼出来制作而成的，只需要少量的就可以制作出辣味食品的味道。但是这样的食品“添加剂”吃了之后，可能就会使肠道产生一定的反应。

3.辣椒对肠胃的刺激

其实辣椒本身就对肠胃有一定的刺激，这是由于它所含的辣椒素引起的。这种成分进入人体之后会刺激肠道，引起肠道痉挛或者功能紊乱，导致拉肚子的出现。

当然，如果是自小一直吃辣，身体已经基本能够适应，可是如果是很长一段时间改变了饮食习惯或者从来不怎么吃辣的话，突然吃很多辣肯定会导致拉肚子的。

吃辣虽然会让人产生愉悦地感受，但是对于肠胃的刺激还是比较大的，可不要一味追求刺激而忽视了自己的健康哦！