萝卜在民间素来有“小人参”的美誉。因此作为冬天的应季蔬菜，它可是家家户户饭桌上的家常必备菜!

萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，特别是维C和维生素A含量丰富。

萝卜性凉，能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便、治食积胀满。

排毒：除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，它所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

1、早吃姜，胜参汤

早上吃姜，保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。

怎么吃法呢？最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细地品来，却是世间至味。这是最养人的饮食，功效远远胜过参汤。

2、午吃姜，痨病戕。

正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。

3、晚吃姜，见阎王。

为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。此时吃姜，有几大害：第一、使人兴奋，无法安睡；第二、刺激神经，影响心脏功能；第三、郁积内火，耗肺阴，伤肾水。

4、冬吃萝卜也吃姜。

有句话说“冬吃萝卜夏吃姜”，那是不是冬天就不能吃生姜了呢？

其实，冬天吃生姜也是有好处的。冬天吃姜，不仅可以抵御风寒，促进新陈代谢，还可以让温煦身体，预防感冒等。

预防感冒小秘方：

白萝卜汤+小葱+姜片

冬季是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。