蛋炒饭黏糊糊一坨坨的，那是因为漏了这一步，加上就能颗粒分明

蛋炒饭是我们平常都特爱吃的一种食物，蛋炒饭做起来也是超级简单的，几乎大家都会做，但是想做得既好美味又好看，那也是有技巧的。大家应该在饭店里面吃蛋炒饭都是很好吃的，你会发现米粒不粘在一起，但是自己在家炒蛋炒饭，可能就没有那么顺利了，米饭会黏糊糊的，有时还一坨坨的。

你知道是什么原因吗？那是因为漏了这一步，加上去就能颗粒分明，一般的饭店做蛋炒饭，弄的米饭都是剩饭，因为当天做出来的米饭都是比较软烂，把米饭拿出来放在冰箱里面冻一冻，然后再拿出来炒的话，那么口感会非常的好。而我们漏的就是放冰箱这一步，我们在做蛋炒饭的时候，如果想吃的营养比较全面一点的话，我们可以根据各自的口感，加一些黄瓜丁或者是洋葱丝，还有一些火腿丁，或者再放一些小青豆搭配起来的话，颜色就非常好看的，有红色有黄色有绿色，这样搭配的话营养又很好，一看就非常想吃。

具体做法：

1.取一碗冰过的米饭，这样炒出来的饭口感才会好。

2.根据自己的喜好添加搭配食物，切刀丁状;

3.拿一个鸡蛋，打在碗中，再加点盐，然后把鸡蛋迅速向同一方向打散。

4.开大火把锅烧热后倒油，要多放点油，等油热后把鸡蛋再倒入。

5.然后把刚刚拿出来的米饭倒到还没有熟透的鸡蛋上，立刻翻炒，把米饭裹在鸡蛋液里。

6.加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

这种方法的话鸡蛋千万不要放得太多，否则的话，米饭吃起来口感不太好。

欢迎在下方留言，分享你平时怎么做蛋炒饭的，有没有什么特别的技巧呢，快来和大家一起来交流下哦。