在咱们中国，有这样几个省份是非常爱吃辣椒的，四川，湖南以及贵州，四川人偏爱麻辣，而贵州人喜欢酸辣的口感，只有湖南是最霸得蛮的，就喜欢辣椒的那股子纯粹而又原始的辣。要知道，在这无辣不欢的三个省份里面，湖南可是排在第一位，曾经有数据统计，每一位湖南人每年平均要吃20斤的辣椒进肚子哦！

湖南人最喜欢的就是拿新鲜的辣椒或者晒干的辣椒来做菜了，每次一到饭点的时候，你就可以闻到隔壁领居家里那浓浓的辣味了，有的时候都会呛到你睁不开眼睛。要知道每一顿饭要是没有一点辣椒的话，湖南人都会吃不下饭的，毫不夸张的说，有的时候就连炒一个蔬菜里面都要放上一大把的辣椒，这样才过瘾呀！

湖南人爱吃辣椒，当你走在街头巷尾的时候，你会发现有各种各样的小吃店门口都会有一些拿辣椒制作的下饭菜，是你辣豆干呀！辣的牛肉串啊，辣的卤味呀等等，看着口水都要流下来了。

湖南人爱吃辣的原因其实也和贵州和四川是一样的，都是因为环境气候以及习俗有关，因为辣椒可以御寒去风湿。对于湖南人而言，辣椒是无可代替的，有的时候外出远门几天，他们都要带上一瓶剁辣椒，哪怕拿它拌饭吃，都可以吃的津津有味。湖南人的性格也和这辣椒一样，辣出了血性与纯粹，曾经有这样一句话形容湖南人，那就是“吃的苦，霸得蛮，不怕死，耐得烦”，不知道你有没有感受过湖南的这种火辣辣呢？