小贴士：1、米粉建议用开水浸泡比较节省时间，开水浸泡的时间不宜太短也不宜过长，一般15分钟左右，浸泡时间过短会出现米粉没泡透心的情况，浸泡时间过长米粉太软，吃起来口感不劲道。时间允许的情况下也可以采用冷水浸泡，至少3小时以上；2、搭配炒米粉的蔬菜可以根据自己喜欢的口味随意搭配；3、翻炒过程中建议用筷子，不建议用锅铲，锅铲容易将米粉翻炒断；