说一说为什么要溜着锅边淋入料汁：很多人都是在爆香蒜末之后就淋入料汁，再放食材，这样做肯定没错。但我喜欢爆香蒜末后就放食材，翻炒几下，溜着锅边淋入料汁，更能迸发出香味。这样做香味更加浓郁，做一盘就吃得精光。有不懂的地方，欢迎留言分享。