皮蛋瘦肉粥源于广东，因其嫩滑、鲜美，早已成了“南北通吃”的美食。但你知道吗？此粥存在着很大危害，不可多喝。

你可别不信，小编历数其中的不为人知一面，让你了解其害！

1、“高钠陷阱”

皮蛋瘦肉粥主要有三个钠来源：

（1）皮蛋以鸭蛋为原料，由于其在加工过程中加入了碱(氢氧化钠)，这不仅导致了其中维生素的破坏，同时钠的含量大大增加

（2）瘦肉需要用盐来调味压腥，因此煮粥时必须加盐，钠含量又一次提升

（3）此粥一般多放味精提味，尤其是饭店做的粥，更是少不了味精的辅助。而味精的主要成分为谷氨酸钠，纯味精的含钠量是盐的1/3。

因此，美味的皮蛋瘦肉粥是不折不扣的“高钠陷阱”，摄入钠过多会加重肾脏负担，导致水肿、血压升高、血胆固醇上升等症状。

2、“铅集中营”

皮蛋中含有铅元素，经常吃皮蛋瘦肉粥铅元素会蓄积在体内，导致男性精子减少甚至铅中毒。虽然这些年皮蛋的质量条件有所上升，但是也有一小部分商贩为了口感，依然生产含有铅的皮蛋。

3、“血糖提升剂”

粥是由精白大米经长时间熬制而成。但加入皮蛋就等于是加碱熬制，米粒的糊化程度特别高，喝了之后，血糖提升速度比普通白粥更快。因此，皮蛋瘦肉粥虽然美味易消化，但高血压、冠心病、糖尿病患者却不适合喝。