国庆七天小长假结束了，休息了一周，也去玩了好几天，今天开始调整好状态好好上班了。孩子也一样要去学校上课了，而作为妈妈的我又得开始了每天早起做早餐的命运，不能再睡懒觉了。十月进入了深秋，早晚变得特别的凉，不得不多穿衣服。秋天人的体质容易下降，孩子体质比较弱，这时候更得多做一些有营养的菜给孩子吃。俗话常说秋天贴秋膘，所以我们需要注意营养均衡。秋后我很喜欢做这道菜给我儿子吃，就是我们平常吃的土豆焖鸡腿。

土豆营养丰富，常吃益智补脑。鸡肉钙质丰富，可以促进骨骼生长，还具有温中益气、强身健体的功效。而且鸡肉吃法也非常多，我平常喜欢做的除了土豆焖鸡腿外，还有香菇焖鸡、平菇炒鸡等，不管鸡肉和什么菜煮都非常好吃。秋后多做这道菜给孩子吃，粉糯可口，常吃益智补脑，促进骨骼生长。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。

土豆焖鸡腿

准备食材：红葱头适量、柱候酱一勺、土豆一个、生抽、鸡腿一个、姜丝适量、葱、少许油、适量盐。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净后切成块，往碟子里放进鸡腿。

2、把1大勺柱候酱（也可以用豆瓣酱）、少许的红葱头和1勺生抽放入鸡块里，再加入适量的生姜丝。（姜丝可以去腥提香。）

3、用筷子搅拌均匀后腌制六十分钟左右。

4、土豆用清水清洗干净，去皮切块。

5、往锅里倒入少许油，热至八分熟，往锅里放入鸡腿。

6、大火翻炒至鸡肉块变色，往锅里加入土豆块一同煸炒。

7、倒入适量的清水，搅拌均匀，将鸡块淹没即可。

8、盖上盖子焖煮20分钟，然后打开盖子，收汁后往锅里加入少许的盐和葱段，翻炒均匀即可。（土豆可以煮的久一些，这样吃起来更美味）

好吃的家常菜就做好了，而且味道非常棒哦。土豆软糯可口，非常适合老人和小孩吃，吃起来不费劲，容易嚼。搭配鸡腿的鲜香，有荤有素，十分下饭。喜欢吃汤汁拌饭的朋友也可以把剩下的汤汁和饭一起搅拌，特别美味哦。