在吃货的概念里

记忆不是大脑的工作

而是味蕾的职责

秋天

是丰收的季节

枣子落了

橘子黄了

石榴红了

柚子熟了

……

核桃也正是丰收之时

在这硕果累累的季节

大自然的馈赠总是能治愈吃货的心

1、核桃中的爱马仕-商洛核桃

国家地理标志保护产品

秋天来了，核桃熟了。

陕西商洛市也因核桃而闻名。核桃是商洛市经济的主导产业，更是有“核桃之乡”的美誉。

据记载，核桃在商洛市已经有2000多年的种植历史。相传原产于伊朗和阿富汗。

公元前3世纪，晋代张华所著《博物志》和《名医别录》等古籍中云：“此果出羌胡，汉时张骞使西域，始得种还，植秦中，渐及东土，故名之”。据说是张骞将核桃从西域带回植于京都长安，然而“龙凤之地”不适核桃生长发育，便被发配到商洛山中，商洛核桃始于此。以后，遍及全国各地。

商洛核桃虽历史悠久，但直到新中国建立后，才得到真正的发展。1958年洛南核桃进京展出后毛主席的一则批示：“商洛专区每户种一升核桃，经验值得推广”。自此，商洛核桃这一金字品牌走红了大江南北。

商洛古城镇蒋河村闻名全国的“中国核桃王”，树龄在500年以上，至今仍生长茂盛，开花结果。

商洛地处秦岭山区，气候温和，四季分明，冬无严寒，夏无酷热，光照充足，雨量适中，土地肥沃，亚热带与暖温带气候相兼并存，南北方植物同生共济。

因山大沟深，耕地与河流相对较少，亦有"八山一水一分田"的土石山区。劣势在山，优势也在山，发展干果经济有得天独厚的优势。

2000年3月又被国家林业局和中国经济林协会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”；

农业部颁布2011第1699号公告，对商洛“洛南核桃”实施国家农产品地理标志保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

“洛南核桃”成为商洛市首个被国家实施保护的农产品地理标志。

洛南核桃，皮薄仁饱，取仁容易，味道适口，口感香酥，为食中佳品。

如此人杰地灵的一个地方，还有着如此美味的核桃，WOW...于是云厨一站也连忙安排了商洛作为了自己的核桃基地！

并引进了商洛核桃产品

▼

琥珀核桃仁

（小朋友最喜欢的甜酥口感）

2、大脑食物

中国人讲究以形补形，核桃形状酷似人脑，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。大概也正是如此，核桃被冠以各种功效，但科学证明，核桃确实是一种真正的“大脑食物”，也是众多坚果中的领头羊。

核桃中的ω-3 不饱和脂肪酸，其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

经常食用，对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老良好的保健效果。

养生小贴士

很多人也经常吃核桃，但往往浪费掉了核桃珍贵的部分——核桃分心木，就是两瓣核桃仁之间那片薄薄的，如蝴蝶状的木质物体。您可以直接取核桃分心木泡水喝，具有健脾固肾、利尿清热功效。

3、2000年历史原始核桃的另一种打开方式

来自商洛的核桃露是以商洛本地核桃仁、山泉水为主要原料，采用现代工艺加工、科学调配精制，再经高压杀菌及无菌包装制得，可谓补脑健康饮品的不二选择。

核桃乳外观为乳白色乳液状，口感细腻润滑，芳香浓郁爽口，具有特殊的核桃浓郁香味，热饮香味更浓。