每次去时代天街都会看到这家餐厅，但是一直没有进去过，因为从招牌上看实在有点低调，又一次同学请我去吃，才发现里面别有洞天，因为是朋友请客，所以价格方面就没有顾虑啦，啊哈哈，环境真的是超棒，特别喜欢这种幽幽暗暗的环境，进门的设计师有一种曲径通幽的感觉，每张桌子都离着很近，环境非常干净，就是每到菜品价格非常高昂啊，因为我喜欢吃肉，又不爱吃辣，所以就点了一道鹌鹑蛋红烧肉，简直好吃的不要不要的，最喜欢这种浓油赤酱的菜了，肥而不腻，肉块大小均匀，感觉怎么吃都不够，不过分量太少，没怎么吃够，只是后来一直对这道菜念念不忘，今天收搜了度娘，找到了这道菜的做法，只是太过简单，自己又改动了不少，做出来的菜味道也是非常香，就是跟之前吃的味道还差点调料的感觉，不过在家做一顿当家常菜吃应该是够了，一边做一边拍照，然后拿出来分享给大家做法：

首先准备材料：五花肉200克，鹌鹑蛋6个，料酒8克，生抽10克，糖4克，大葱段1个，姜片1个，干辣椒10克，桂皮2小段，八角3个

1.把鹌鹑蛋放入锅内，冷水热锅，开大火煮5分钟左右关火捞出来

2.捞出后过下凉水，待凉了之后捞出沥干水分

3.用一个小窍门去皮，先把鹌鹑蛋放入一个盒子或者杯子里面，然后封住口，上下摇晃，这样扒皮特别好扒，然后把鹌鹑蛋放在盘内备用

4.五花肉切成小块，然后放入锅内加热焯水，五花肉变色后即可捞出，沥干水分备用

5.大葱切成小段，姜也切成姜片备用

6.另起锅，倒入适当的食用油，先下葱段和姜片，爆炒出香味之后再放入八角和桂皮，倒入糖4克，再翻炒均匀

7.然后倒入五花肉，翻炒至五花肉出油，然后把锅内的多余的油倒出来。

8.然后锅内加入鹌鹑蛋，继续翻炒几下之后加入热水，8克料酒，10克生抽，干辣椒10克，盐2克，翻炒均匀

9.盖上锅盖，小火焖煮40分钟

10.40分钟之后开盖，大火收下汁，即可出锅，美味营养鹌鹑蛋焖红烧肉做完了。

鹌鹑蛋焖红烧肉只要按照这几个步骤，就能做出肥而不腻的美食，一顿饭都不够吃