首先呢，不少网友评论说柿饼是用脚踩出来的，其实事实并不是如此。好多人误以为柿饼是脚踩扁的，所以拒绝吃柿饼。一般人工制作的柿饼，是柿子晾晒之后，用手捏扁的。而且捏饼的过程也很有讲究，要前前后后捏三遍，不能把饼捏破，两遍捏饼的间隔都要晾晒两三天，这个过程的手法还是挺精细的，单靠简单粗暴的脚踩难以完成。

但是有几种食物，制作过程中是真实的上脚了，大家熟知的葡萄酒就是如此。用脚来踩酿酒的葡萄起源于欧洲，是一种非常古老的酿酒方法。那个时候葡萄酒还只能人工生产，在处理葡萄的时候都是用脚踩的。其实即使后来有了机械破碎葡萄的方法，脚踩葡萄依然有独特的优势，因为脚踩葡萄更加柔和，葡萄籽也不会因为破碎释放出苦苦的单宁。卫生问题其实不用担心的，踩之前会洗脚，之后也会有过滤清除杂质葡萄酒中的步骤。

在过去，我国的茶叶都是要用脚踩的！脚踩过的茶叶会更干、更紧致，茶叶片既能保证完整性，柔韧性也会更好，踩茶也是老祖宗传下来的绝技。其实踩茶的时候，会有专门的工作鞋，也会有一些隔离措施——竹条，粽叶，粽皮，把脚和茶叶隔开，所以还是可以保证卫生的。

梅菜扣肉是极具代表性的一道客家菜，火遍大江南北。这道菜必不可少的辅料，就是梅干菜。不过也许你并不知道，传统的梅干菜制作工艺中，也有脚的参与。在梅干菜的制作过程当中，最经典的程序就是“踩菜”。为了可以使梅干菜更加入味，通常都有一个用脚踩烂的步骤，这和踩腌菜是一个道理。

不管现代机械化生产多发达，亲自参与食物制作是生活不可或缺的仪式感，不论这份接触是用手还是脚，都包含一份对食物的尊重。