小米粥是大家经常喝到的东西，而且在家里也有很多人在做，因为早上喝上一些，能够非常好的保养好胃，在这样人人基本上肠胃都有点毛病的大环境下，自然小米粥还是赢得了许多人的青睐。但是自己在家熬制小米粥总是感觉有一些问题，熬制出来的小米粥不是非常的粘稠。这里面其实可能你没有注意到一个非常大的问题，熬制小米粥，冷水下米还是开水下米？没做对这1步，难怪不粘稠。

很多人可能都是等水烧开了之后再把小米放进去，但是这样是一种错误的做法，因为如果等水开了之后再下米的话，因为水是高温的，这样会让小米粥非常不容易熬制出来，它里面的营养元素没法进入到水里面，高温让小米粥的表面形成了一层保护膜，隔绝了两边，没有做对这一步，小米粥熬制出来不粘稠也就不奇怪了。

其实小米粥是需要我们在冷水的时候就直接放进去的，没有那么多的弯弯绕绕，直接把材料准备好，然后效果，等时间到了就能够煮好了，这样冷水下米熬制出的小米粥，能够最大限度的把里面的营养元素煮出来，因为这些物质是随着水的加热从小米里面跑出来的，所以这样才能够熬制的非常粘稠，才能好喝。

所以现在知道了吧！其实熬制小米粥，冷水下米还是开水下米？这一点是非常重要的，以后在家里面做的时候千万别忘了，要在冷水下米哦！如果没有做对的话，小米粥是不会很粘稠的。

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