辣椒油，家庭常用的调味品，尤其是喜欢吃辣的朋友，更是没有辣椒吃不下饭，辣椒开胃嘛！现在大大小小的饭店里做的菜，大多是以辣为主，那这个辣椒油怎么做才又香又辣呢？跟着步骤操作吧！

首先将油烧热，八成热就行，先放入一片姜，试试油温，然后将各种香料放入油锅中炸至变色，记住要小火。

将香料捞出，试油温，油温不超过一百二十度，用勺浇在辣椒面上，边浇边搅拌，最后加入少许盐，芝麻一起搅拌均匀即可。