面条是我们一日三餐常见的主食。一些不会做饭的人经常会说一句，我不会做饭之会下面条，可见大家觉得煮面条是最简单的一餐饭了。

但是为什么外面面馆煮出来的面条爽口顺滑，而我们自己有时候在家煮的面条却糊糊的不好吃呢？这其中究竟有什么讲究呢？难道不是水开后把面条放进去搅拌一下这么简单吗？其实简单的煮面条也有一些小技巧的。

其实最主要的就是水温的问题了，很多人认为面条是干的需要多在水里泡一会儿所以冷水就下锅了，其实这样是不对的，因为冷水本身就要烧一段时间才会开，如果直接放进冷水里的话，会因为面条浸泡时间过长而煮出来没有筋道。

首先我们要等水开了之后再下面条，放入面条之后用筷子左右拨几下，防止面条粘连在一起，在煮的过程中会有白色的泡沫漂浮起来，这时候就可以往锅里添加少许冷水，整个煮面条的过程中添加两次就可以了，我们还可以往锅里添加一点醋，会使面条会更白，这样煮出来的面条不仅筋道而且爽口顺滑。