其实很多小伙伴都知道，南北的习俗有很大的差别，最经典的就是南方人喜欢喝茶，而北方人喜欢喝酒，但是现在随着生活水平的不断提高，人们的生活饮食也发生了很大的改变，品种越来越来，什么生吃螃蟹膏，油炸狮子头，应有尽有，但就算是品种多了，还是不能少了饺子，饺子可是北方菜的一大代表，看这个一大桌子菜，是不是立马口水直流了呢

在北方还有一句话叫做“饺子配酒，越喝越有”其实这也表达出说什么也不能少了饺子这个大佬，大家说是吧！

还有一道菜也挺有名的，叫做“炖鸡”，大家应该听说过吧，东北又叫“小鸡炖蘑菇”，听到这句话很多段友一定会想起“宝塔镇魔妖”，哈哈，咳咳~言归真转，这个小鸡炖蘑菇呢，其实大有名头，不过在一些地方基本上会用鸡块加土豆块之类的去炖。做好了的菜那可叫一个好吃啊，鸡块鲜嫩可口，土豆软软糯糯，简直不能自已啊，而且这道菜还深受不少小孩子的喜爱，记得之前家里的长辈做了这样一道菜，没想到小编刚拿起筷子，一群调皮蛋就夹完了，唉~伤心，不过也有一句老说流传下来说：吃了鸡翅的小孩会变得聪明，吃个鸡腿的小孩，会跑的更快哦！当然是不是真的，就要靠自己去分辨啦，哈哈

还有一道菜，叫做炸带鱼，带鱼一般都会提前两周就准备好，这道菜做起来也很简单，只需要将带鱼处理干净，然后裹上一层糊放进油锅中炸至金黄，捞起来静置，等晒凉了之后就可以成为孩子们的零食啦，而且带鱼经过油炸之后，鱼刺变得酥脆，容易消化，即使吃多了也不会积食哦。

大家看到上面的图片了吗？那相信大家都猜出是什么了吧，没错，就是皮冻，皮冻总的来说比较符合大人的胃口，孩子们一般不会对猪皮做成的食物感兴趣，前提是不知道是这个食材做的，哈哈，不过皮冻的口味和各家的喜爱有所不同，有的人喜欢把皮冻做得有嚼劲和有韧性，因为这样吃起来老过瘾了，而又得人呢，则喜欢软一点的，不过喜欢怎么样的还是看自己的喜好，毕竟适合自己的才是最好的。

相信大家都可以看得到，在北方的大街上，快到过年的时候，全部都是卖卤肉的，人们都会买上十几二十斤回家放着，然后用酱料和料汁根据自己的口味和喜好拌料，而且北方人大多喜欢吃蒜，也可以将蒜做成蒜泥，用牛肉或者其他肉类直接蘸着吃

而且不知道大家发现没有，在北方凉菜拌菜特别多，而南方则是热菜多，烹饪方法也是各不相同，猪耳朵则是挺受欢迎的，将猪耳朵进行凉拌，三两哥们坐在一起，喝点小酒，吃点凉拌猪耳，日子过的老好了，而且猪耳朵脆脆的，口感也是十分的好的

最后在给大家来一盘五花肉，北方人最突出的就是豪爽，给南方人的感觉就是大口吃肉大口喝酒，哈哈，不过其实五花肉看起来肥腻腻的，其实吃起来丝毫没有油腻感，反而口感丝滑，味道特别好，五花肉配上啤酒感觉会更好哦，