皮蛋瘦肉粥，常常是在广式茶楼，或有些档次的粥店饭店才能吃到。其实自己在家也完全可以煮上一碗，没啥个难度。好不好吃关键在于先放皮蛋好是瘦肉，很多人不清楚，难怪说不好吃。接下看就看看小编的教学吧。

步骤

1.备好材料：大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一个、生姜5克、小葱一根

2.大米和糯米淘洗干净，加清水1000毫升。启动电锅煮粥。

3.煮粥的时候，将肉切成肉丝，加一勺盐抓一抓，然后冲洗干净，控净水 。

4.然后加盐、糖、胡椒粉和淀粉抓匀，再放入生姜未和葱花抓拌匀备用。

5.皮蛋切成小丁。

6.当电锅跳闸后，再次启动，让粥沸腾。

7.然后倒入调好味肉丝。

8.稍等片刻，用筷子划散。

9.再将皮蛋丁下锅。

10.当粥再次煮开时，滴上几滴香油，加点小葱叶，皮蛋瘦肉粥就完成了。注：口味重的，再加些生抽调味

皮蛋瘦肉粥，到底先放皮蛋还是瘦肉，看到这里相信大家都已知晓了。有喜欢的读者关注收藏，有什么不足之处也欢迎在下方评论里留言，小编每天都会和大家分享美食。