甘蔗这个水果大家应该都吃过，但是大部分外国人却见都没见过。当你给他们吃之后都会说很甜很好吃，只是说完后面都会跟一句:
这么常见的水果，
外国人居然都没吃过，真是太可惜啦！
说起甘蔗，当年塘栖的青皮甘蔗可是红遍了大江南北！
青皮甘蔗
塘栖青皮甘蔗原先栽种范围很广。
一般清明下种，秋分时可收，
霜降过后收获的最好。
青皮甘蔗，杆长茎细，脆而甜
上世纪80年代，塘栖甘蔗远近闻名，
是村民的主要经济来源，收获季节，
村民们背着甘蔗坐船，沿运河去上海江苏卖，
很多人一直卖到过年，年也就在当地过了。
在塘栖种甘蔗的技术传了一代又一代，种时要把甘蔗一段段排列好，叫“排甘蔗”。收甘蔗时要先将土弄松，双手拔起甘蔗后再敲掉根部的泥土，这叫“倒甘蔗”。挖个地窖把甘蔗储存好，则叫“窖甘蔗”。入过窖的甘蔗，明年春天开窖再卖。因为窖过的甘蔗更甜。
塘栖人吃甘蔗，牙口好的可以直接上嘴，因为“上河青”皮薄，咬起来不费劲。要折断甘蔗也不必拿刀，抬起膝盖一碰，便“砰——”的一声断成两段。老一辈塘栖人，吃甘蔗喜欢从梢头吃起，最后吃到根部，这样越吃越甜，有文化的当地人总结说，这是农民们憧憬着生活也越来越甜……
塘栖青皮甘蔗出名的主要原因就是
甘蔗的储存时间长，
可以通过水路远销各地，
所以当年名气要比枇杷大得多。
但是为什么现在塘栖青皮甘蔗却很少见了
大家都只种枇杷不种甘蔗了呢
因为种枇杷要比种甘蔗划算得多。甘蔗种植一年会比一年产量少，但枇杷可以一直种下去，树龄越长的，产的果子口感越好。
另外一个原因也很重要，种枇杷比种甘蔗要轻松多了。种枇杷维护时间要求不高，但是甘蔗如果大批量生产，两三天就要去给甘蔗去皮，会很辛苦。现在甘蔗量少所以价格才较高，但如果产量多起来，价格就会下跌很多。
正是因为现在大家都在怀念那些年的青皮甘蔗的清甜味道，现在售卖青皮甘蔗、甘蔗汁的农户也开始多了起来。
希望今后，
这青皮甘蔗的清甜流淌在更多人口中，
让大家尝到这当年属于塘栖的味道。
来源：余杭旅游
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