今天要和大家说说的是猪油，这是一个很多人家炒菜的必备品可以代替植物油，炒出来的菜也会更加的香。而猪油呢，是从猪肉的肥肉里面提炼出来的油纸，是我们吃的最为常见的动物油，那也是因为猪油的提炼方法也是很建档的，而且成本也不高，所以在乡下几乎家家人都会自己制作猪油。而且猪油炒出来的菜是真的香呐，所以在生活中，猪油的食用方法也是很广泛的，不过嘛，因为是动物油所以在网上就会有很多的人说经常的吃猪油的话对身体很不好的，可事实真的是如此？那么问题就来了，到底猪油对人的身体来说到底是有害还是有益呢？许多的人到现在也还是不知道的，而今天小编就是来向大家解答这个问题的。

我们经常在网上看到了很多的关于猪肉不好的说法，那么猪肉及更加不用说了。猪油的脂肪量很高，就很是容易发胖，也有很多的致癌风险，那么猪油对身体的危害真的有这么大吗？今天小编就是来还猪油一个清白的，其实吃猪油并不是网上流传的那样，相反呢，猪油里面含有很多的营养，相比牛油的话，反而猪油更加的健康些。

猪油里面含有不少的胡萝卜素，对人的眼睛视力有保护作用。除此以外还含有不少的抗氧化和解毒的作用，能够帮助人体的肝脏，减轻负担。所以猪油并不是在网络上那么差，相反对身体有一定的保护作用，但是也并不是要天天都吃猪油。

且先不说猪油对身体有益，是猪油炒出来的菜是真的香啊，是植物油所没有的香味，有的不好的植物油炒制出来的菜是带着一点腥味的，而猪油就不会有这种问题的发生，用猪油炒的菜都是很香很香的。下面就向大家介绍熬制猪油的方法，做法也是很简单的。

先要将肥猪肉用水洗干净以后，用刀切成小块状，然后提前将锅烧热以后。将肥猪肉块放进去再倒上一点点清水，用开火烧开以后再转为小火进行炒制，要受热均匀才可以，这样大概二十分钟左右。

就会看到锅里面的肥猪块慢慢地变得越来越小的样子，直到最后变成焦黄色的猪油渣，再也熬不出油的焦干样子就说明猪油已经熬好了。然后就关火把油炸捞起来后放在一边装盘冷却，就也可以撒上盐清口吃或者也可以用油炸和蔬菜青菜一起炒了吃，不管是哪一种都是十分的美味。之后要将锅里的猪油盛出来倒在容器里面，放冰箱冷却后，就会变成白色的膏状物体，这样就算是制作完成了。

这样制作完成的猪油膏，是可以存放上很久的，炒制时需要用到的时候，就直接取一个干净勺子舀上一勺就可以了，很是方便的。相比起倒大壶装的植物油难以控制，小编还是喜欢这膏状的猪油，能够更加的便捷，而且猪油炒出来的菜是真的真的很香。