四喜丸子是我国出名的一道家喻户晓的菜品，可是为什么叫四喜丸子？这个却跟慈禧太后有关。

1901年，是我国一个十分屈辱的年份，我们都知道，这一年，我国大清朝跟八国联军签订了丧权辱国的“辛丑条约”，也叫做《辛丑各国和约》、《北京议定书》，也有"九七国耻"一说。《辛丑条约》是中国近代史上赔款数目最为庞大、主权丧失最为严重的不平等条约。在此之前，慈禧太后已经逃到了西安。

慈禧太后决定返回京城。正当慈禧太后路过河南时，把国耻抛之脑后的慈禧太后，突然心血来潮，想尝一尝当地的特色美食。当地的官员不敢怠慢，于是就找了当地最好的厨师。厨师给慈禧太后上了一道名字叫做“四季丸子”的菜品，解释说这道菜的寓意是“希望慈禧太后四季都圆圆满满，福寿安泰”。这么美好寓意的菜品，慈禧太后听了，当然赞不绝口。可是，这明明叫做“四季丸子”，可是为什么后来却叫做“四喜丸子”呢？

原来，当地的官员内心一直盼望着面前的这位慈禧太后能够早日离开当地，早些时候把她伺候好，也就不再担心受怕了。可就是在这样的过程中，发生了一些让百姓叫苦不堪，内心不满的事情。

慈禧太后此行随从人员有数千名，本来就是落难而逃，再次返回北京的丑事，却在一路之行中，大肆铺张浪费，大摆格调。好面子好到了淋漓尽致的极至。路过哪里，哪里的百姓就要帮着慈禧太后大部队组件帐篷，修建通畅的大道，让慈禧太后一行人等顺利高调通过，当地的官员还需要向当地的百姓，征收粮食钱财等，来孝敬这个不知国耻的小老太太。慈禧太后队伍还规定了，路过时“鸡入笼，狗上绳，牛羊入圈人禁行”。实在让老百姓们内心里忍不住谩骂。

当地为慈溪太后制作四季丸子的一位厨师，一遍制作四季丸子，一遍破口大骂“真真想炸死这个不知耻辱，祸国殃民的慈禧老太儿”。旁人听后，让厨师小点声音，这是杀头的死罪。另外有人低估到，“不可以明着骂，我们可以暗着骂，骂她不久完犊子，就明着说完止”。大家哄哄一笑，接着说，“我也来个谐音，刚刚说想炸慈溪，我现在说炸四喜，炸四喜丸子，哈哈”慈禧的谐音因此被说成四喜，“完止”被说成“丸子”，因此，“炸慈禧完止”被大家说成“炸四喜丸子”。

慈禧太后万万没有想到的是，她口中称赞不停“四季圆圆满满”之意的“炸四季丸子”，却被当地百姓谩骂的“炸慈禧完止”，也就是“炸四喜丸子”。如今，四喜丸子成为我国无人不知，无人不晓的一只菜品。

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