偶然中吃到外婆做的辣椒后，就爱不释手，偷偷在他们做的时候学起来，对于爱吃辣得我怎么能错过这味。又香又辣还超级营养。

蒜头一小把

红葱头一大把

西红柿半颗

金钩虾一小把

朝天椒五根(可依个人口味调整)

盐一匙

糖一匙半

鸡粉一匙

开小火，锅微热先下金钩虾爆香至香味都出来，再下红葱头、蒜头、辣椒一起炒到香味都出来

然后下西红柿拌炒，把蒜头炒到软了之后关火

把炒好的所有材料放到研磨钵里，加入调味料：盐一匙、糖一匙半及鸡粉一匙

然后把所有炒好的材料跟调味料全部捣碎拌均匀

就完成咯！

诀窍提示

红葱头是印尼料理里非常重要的辛香料，在做这辣椒酱食跟蒜头的比例一定要抓好

至少要跟蒜头一样多，二比一是我是觉得最好的比例

如果你会常吃建议你买个研磨钵吧，我一开始异想天开用盘子跟汤匙压

非常难压碎这些材料，盘子也被我压破 哈哈哈哈

如果不加辣椒可以多放一些虾米，味道也不错喔