菜心属于深绿色蔬菜，富含大量的维生素及矿物质，焯水可去掉大部分草酸，加入少量调味拌匀是最理想的烹饪方式。
食材：
菜心............................300g
橄榄油........................3g
生抽............................2g
生姜............................5g
大葱............................5g
大蒜............................5g
步骤：
step 1
菜心洗净处理好泡盐水30分钟。

step 2
姜切丝。大蒜切末、红椒切丝。葱切斜块。

step 3
热锅烧水，放入菜心烫40秒后捞出。

step 4
撒上姜和大蒜。葱白、红椒、淋上生抽，热锅浇油淋上即可。