自明成祖朱棣(1360-1424,明太祖朱元璋第四子)定都北京之后,丰润隶属直隶东路。这里人杰地灵、物产丰富。秀水精粮必产优质美酒,所以,丰润的酿酒业便迅速兴盛了起来并且形成规模,一时间,丰润的酒烧锅遍布各个村镇,酒香弥漫在浭阳大地的上空,酒烧锅名号琳琅满目,“昌庆隆”号就是其中最为闻名的酒烧锅之一。
“昌庆隆”酒烧锅位于丰润城西20里的史庄子村,这里风景优美,水质清纯,土地肥沃,民风纯朴,睿智聪慧。自创建“昌庆隆”号之后,先人们精心研制酿酒工艺,酿出的酒以“醇香浓郁、清爽可口、回味悠绵”见长,很快就成为“直隶东路酒”中的上品而闻名京畿,并被朝庭派来巡视的官员选中,按例送往京城。
“昌庆隆”酒送往京的场景甚为壮观:提前要选经验丰富的车把式,拉酒的三辆车要选九匹精壮的大青骡子,—路上要喂上好的草料,到进城那天,把这三辆车的酒合装在一辆车上,把这九匹精壮的骡子合并套在这辆车上,车把式挥舞长鞭,一路吆喝,风风光光的从崇文门进城,形成京城一道靓丽的风景线,每次都会招来许多路人的翘首观望。此景也成为了“昌庆隆”酒烧锅的自豪和骄傲。
随着时代变迁,赵志华父子在传承传统工艺的基础上结合现代工艺不断加以整合创新,使昌庆隆酒得以不断发展。
工艺传承人赵志华
总经理赵永军
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