我家里经常做的是一些蘑菇类的东西，比如说我经常做青椒炒双菇，主要是我用的两类蘑菇，一种是海鲜菇，另外一个就是白玉菇，这两种蘑菇比较常见，尤其是海鲜菇的话，我们家是经常去吃的，在吃火锅的时候总是会买上一点它，然后放进去特别的好，海鲜菇的味道很鲜美，而且很嫩，有一种海鲜的味道。

在日本的话，很多人都喜欢吃，尤其是它的颜色，是那种很白的颜色，肉质非常的肥厚，而且口感非常的细腻，虽然说是一种素菜，但是吃起来却有那种肉肉的感觉，特别的香。因为它本来就带着那种鲜味，所以我们在炒的时候，根本就不用往里面放鸡精或者放味精，它的味道本来就已经很鲜了，如果用海鲜菇再搭配上白玉菇一起炒的话，我们只需要往里面放上油和盐，口感就非常的嫩滑，而且看起来非常的棒。

虽然说是一道素菜，但是吃起来口感不比肉差，非常的滑嫩，比一些大鱼大肉都要香很多，我家孩子非常的喜欢吃，尤其是这两种蘑菇的水分很多，看起来挺多，但是炒出来也就一小盘几口就吃光了，每次还嫌我做的很少。

接下来我们准备好食材，准备白玉菇，海鲜菇，葱青红椒，盐和油，先把两个蘑菇根都去掉，然后用清水洗一下，切成小段，放在盘子里面，把青红椒切成丝装在盘子里，锅烧热之后放上油，马上热锅，然后呢白玉菇和海鲜菇直接放在里面开始炒，因为两个里面的水分都很多，所以不要往里面放水了，调到中火开始炒，等出来水之后变软就可以装盘。

另外拿出一个锅，放上一些油，等到油热之后放上青红椒一起炒，接下来炒出香味之后，把刚才的两种蘑菇一块放进去，同时炒调大火，快速的草，放倒一勺盐，就可以调一下味出锅了。装在盘子里之后，基本上一盘家常的菜就做好了，本来两种蘑菇就很鲜，不用放味精或者鸡精，稍微加一点盐就可以了。

其实在蘑菇再种的时候，都会有一些培养基，所以我们在吃的时候一定要把这个根部给去掉，要不然会影响一些口感的。白玉菇根，海鲜菇的话本身就很鲜美，所以不需要加味精，最后的口味的话，如果喜欢吃辣椒，可以放上一些辣椒。