身为吃货的我们,无法避免聚餐的烦恼,不知道到底哪里靓食又抵食。这次小编在东兴朋友的介绍下,来到了东兴一家口碑不错的大排档,专门来尝尝东兴地道的特色海鲜菜肴。
店名:菠萝根海鲜饭店
地址:东兴市北园路60号
这家店在东兴开业八年,在东兴颇有口碑。老板是东兴本地人,所谓靠海吃海,本地人吃海鲜最讲究品质。所以店里的海鲜都是当天打捞,上岸后直运到店里来的。确保食客吃进嘴里的每一口,都是最优质鲜嫩的好料。
除了海鲜,大师傅做很多本地家常菜也很拿手!
鲍汁鲍鱼
鲍鱼这种天然精致的食材,不用复杂的调味,用最原汁原味的鲍汁浇上就能鲜到咋舌。
烹制后的鲍鱼略微蜷缩,表面是诱人的酱红色,看着就很有质感。酱汁的滋味顺着花纹渗入其中,比起清蒸更令人有食欲。
清蒸青蟹
当天打捞上来、个头超大的青蟹,下锅前还鲜活着四处跑。
清蒸保留了青蟹本身的味道,待水煮沸后,将青蟹放置蒸屉上,看着蟹壳从青色变成橘色,忽而觉得烹饪是一种魔术。
青蟹出锅后,蘸上酱油,肉质嫩到一口出水。吮吸一口蟹膏,鲜嫩的味道从唇齿间溢出。“大腿肉”肉质丝短纤细,味似干贝,蟹身肉洁白晶莹,胜似白鱼。
清蒸石斑鱼
清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼营养丰富,其肉质细嫩洁白,因此也有“海鸡肉之称”。不仅如此,它还是一种低脂肪,高蛋白的上等食用鱼,用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
清蒸过后的石斑鱼皮吃起来没有腥味,相反还带着鲜爽;鱼肉部分也比鱼腩更紧致;咬下去软中带爽,鱼皮富有嚼劲,鱼肉鲜嫩弹牙,不同的口感自唇舌间绽放。
脆炸沙虫
鲜活的沙虫有点怕人,但是裹粉油炸之后就是不可多得的佳肴。炸出来的沙虫色泽诱人,甘香可口。
新鲜沙虫自带鲜甜味道,无须多余的材料配合,最多蘸点酸甜的番茄酱,自成一派美食。
虾仁蘑菇头
“酿”是中式料理里常见的一种烹饪方式。把精心调制的虾仁肉馅酿入香菇头里,经过简单的蒸制,就是一道既别致又清淡的美味。
菌菇的鲜搭配虾仁的鲜,山珍海味集于一身,令人垂涎。
酸甜排骨
酸甜排骨是一道很经典的家常菜,受到不少吃货们喜爱。味道香甜,排骨酥嫩。每次闻到这个酸酸甜甜的味道,都会口水直流三千尺。
散发浓郁肉香的排骨配上鲜艳的番茄和菠萝,光是颜值就让人食欲大增。
黄金卷
炸成黄金色的黄金卷酥香味美,软糯滚烫的流心甜甜蜜蜜。
一口一个黄金卷,吃出财源滚滚来!
店面环境
表面看起来只是其貌不扬的几层小楼,其实面积足足有800多㎡!还有精装修的豪华大包厢,不论是平时友仔聚餐,还是逢年过节大搞酒席宴请,都是不错的选择。
饭店旁是一条长长的林荫道,距离口岸只有1500米,吃饱饭之后刚好散步去北仑河边吹吹风,很舒服。搭车回港口防城也很方便,离东兴汽车站只有300米。
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