今天去菜市场买菜，发现牛肉都涨到49一斤了，真是越来越贵，但是想想还是买了两斤。回去做了一顿土豆烧牛肉，美味又下饭，老公和孩子吃得都很开心。虽然家庭状况不太好，我也没在买牛肉上省钱，再贵也要买。不止是因为要给家里两个吃货解馋，还因为牛肉常吃体质更好。牛肉中含有丰富的蛋白质，还含有锌、镁、铁等矿物质，这些营养对于增长肌肉和保健很有作用。所以我隔三差五就给孩子和老公做，让孩子好好成长，老公身体硬朗。牛肉美味又健康，条件允许真想让我全家天天吃！天冷了，买点牛肉，给家人做顿土豆烧牛肉吧。

牛肉烧土豆

配料：

牛肉 750克、土豆 150克、花生油 15毫升、精盐 4克、 酱油 10毫升、 料酒 15毫升、葱姜 15克、八角 5克、 红尖椒 5克、 胡萝卜 50克、柿子椒 20克、甜面酱 40克

烹饪步骤：

1.牛肉洗干净切成块

2.土豆、胡萝卜、青椒洗干净

3.土豆、胡萝卜切成滚刀块

4.煮锅加水牛肉入锅焯水后捞出沥干水

5.起油锅，大料、葱姜入锅煸香

6.牛肉入锅炒

7.红尖椒入锅炒

8.加甜面酱炒

9.加料酒炒，加老抽炒，炒均匀，加适量水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒

10.30分钟后，加土豆、胡萝卜入锅同烧，其间还要适时翻炒

11.烧至食材9分熟加盐炒均匀

12.青椒切成块，土豆、牛肉熟，将青椒入锅翻炒，关火，炒均匀即可盛出享用

烹饪小贴士：

1、调味品可以依据个人口味添加，烧制时间以食材熟透为准。2、牛肉中含有丰富的蛋白质，可以提高机体的抗病能力。能够补充失血和修复组织，对生长发育和病后调养的人很有益。寒冬食牛肉，有暖胃作用，是寒冬的补益佳品。3、牛肉中的肌氨酸含量很高，它对增长肌肉和增强力量特别有效。牛肉中的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。锌是一种可以合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。而镁则支持蛋白质的合成，更重要的是能提高胰岛素的合成代谢。

你家常吃牛肉吗？