要说农村地区最好吃的野生食材是什么，那我肯定会告诉你，是野生蘑菇。野生蘑菇在农村的野外非常的多，品种也非常的丰富，常见的有雷公菌，枫树菌，松树菌，稻杆菌，草菇，牛肝菌等等，这些蘑菇通常都比较好吃。但是在农村的野外，还有一种蘑菇要比以上这些蘑菇要更好吃，这种蘑菇卖200元一斤，号称“菌中之王”，只长在白蚁窝上。这种蘑菇就是鸡枞菌。

说到鸡枞菌，只要是吃过它的人，都对它独特的味道念念不忘。因为它实在是太好吃了，它的味道极其的鲜美，并且口感爽滑，肉质细腻，带有浓浓的蘑菇香味。用鸡枞菌做菜不用添加任何的调料，都十分的鲜香可口。鸡枞菌的吃法多种多样，可以用来打火锅，也可以用来炒着吃，或者煮熟后做成凉拌菜也相当美味。同时，在早上煮面条的时候加入几朵新鲜的鸡枞菌，整锅面汤都会带着浓郁的蘑菇香气，面条吃起来也很带劲。

鸡枞菌虽然非常的鲜美可口，但是鸡枞菌在野外数量十分的稀少，而且它只在每年的夏至前后才会生长，所以在一些地方鸡枞菌又被称为夏至菌。鸡枞菌在市场上很少有卖，俗话说物以稀为贵，因此它的价格相当的昂贵，品质好的野生鸡枞菌一斤能卖到200元。鸡枞菌即使如此昂贵，但消费者仍然争相抢着购买，野生的鸡枞菌根本满足不了市场需求。因此一些人开始尝试人工培育鸡枞菌，但是直到今天依然没有人能够获得成功。

其实鸡枞菌是一种非常特别的蘑菇，它的生长条件非常的特殊，它不像一般的蘑菇，只要天气和季节合适就可以生长。鸡枞菌除了要满足以上条件外，它还需要白蚁帮忙，因为它是一种和白蚁共生的野生菌，它的菌丝需要白蚁帮助培养才能生长，离开了白蚁它就会死亡。也正是由于鸡枞菌和白蚁的这种特殊共生关系，才使得多年来都没有人成功培育出鸡枞菌。同时如果大家在野外有幸遇到鸡枞菌，在采摘鸡枞菌的时候最后不要破坏白蚁的巢穴，因为破坏白蚁巢穴后，白蚁逃走了这里就不会再长鸡枞菌了。

最后，不知道大家是否都有吃过鸡枞菌呢？欢迎留言和小编交流哦！