火爆整个虹口区的黄鱼面，开了23年到底有何过人之处

上海人最爱吃黄鱼面了

小小一碗黄鱼面要做得好吃

大有花头精

不晓得在你们心里

最好吃的黄鱼面是哪一碗？

但是在小资君心里

却是那家在街坊开了23年的富祥面馆

小店虽不起眼，走过都容易错过

但是它却在点评上排名第一

整个虹口区几乎无人不晓

去吃过的童鞋一定会被他的味道折服

简直叫人打耳光都不肯放

所有浇头都是早上现炒

种类多到让你挑花眼

面馆开在乍浦路上，从武进路拐个弯，走进一条小巷就能看到，若不是大部分的熟客和慕名前来的食客，可能一般人根本就不会知道其实这家面馆比表面上看上去得还要火。

一进门就能看到桌上摆着琳琅满目的浇头，面相个个诱人，叫人垂涎欲滴，心一黑就想全部都来一遍。

抬头便能看到这家面馆的菜单，这里的热炒也特别的多，面和饭全都有，都是现点现炒，附近很多机关事业单位都会叫这里的外卖，总之，一到饭点店里全靠羽绒服穿的厚，滑进滑出。

面馆每天大概要出炉四五十个浇头，全凭过道里这两个炉灶供应，灶上炉火从不停歇，全是大火爆炒，铁锅一直烧得发红。

黄鱼面是这里的招牌，在吃之前，小资君并没有抱太大的期望，觉得无非就是一碗家常面条，直到被第一口鲜美的汤头惊艳到之后，就一口气嗦光了所有的面。

黄鱼里没有大骨，会吃到些许小刺，但是一点也不扎嘴。一碗大概会放入5-6片黄鱼，分量非常实在，鱼肉嫩滑没有腥味，新鲜度吃的出来。

汤中除了大量的雪菜以外，还有许多笋丝，吃起来又鲜又脆，为整碗黄鱼面增色不少。据说他们家坚持冬春季节用笋丝，夏天茭白丝。这样的鲜味，绝对不是一点点味精就能勾兑出来的，完全纯天然。

面条是有些宽的面，软而不烂，面身带着汤汁呲溜的送入口中，吃上了就是打耳光都不肯放！鲜到眉毛都掉下来！

腰花是这里的一大人气热炒，刚出锅就飘来阵阵香气，浓油赤酱，光看这颜色，就叫人食指大动。

细腻的刀工，细长的形状，翻炒之后微微的翘起，每一片上面都均匀的沾满了酱汁，入口爽滑鲜嫩，配上面条，简直好吃得停不下来！无论是汤面，还是拌面，全都一口销魂！

就连这里最简单的素交面也丝毫不逊色，上面的浇头铺满了整碗面，浓稠的酱汁渗透进每根面条里面，拌起来吃特别香。

乍浦上不起眼的小面馆

在狭窄的过道背后，没想到这个拥挤的小面馆竟然还有一处堂食区，在这里帮忙的大多都是外地人，老板是上海人，每次传菜的时候，都要扯开嗓子满房间的喊，喊完一天也是怪累的。

面馆一共分了2个房间，能坐的地方有限，不过好在翻台速度还是很快的，一般在桌旁等上十分钟，就会等到空位。但一定要死死候着，因为等的人比较多，说不定一个不留心就被别人抢走了。

人多的时候，老板会让你用纸把要吃的东西写下来，贴在冰箱上，方便他们传菜，但是偶尔也会有比较混乱的一面，上菜的速度会有些慢，不过好在大多食客都习惯了这家面馆的习性，大家也都耐耐心心的。

面馆每天早晨6点就开门营业了，只做到午市，三点之后就歇业了，大家想要来吸面的，可要看准时间哦，不要跑空了~

地址：武进路244号(近乍浦路)