季节的变换总能让人感觉到大自然的神奇，不知不觉外面已经刮起了北风，天也在慢慢地变冷了。这个季节，人体的小宇宙也开始了自己的转换，不再喜欢冰冰凉凉的东西，身体和味蕾都开始向往暖暖的食物，尤其热汤更受欢迎。

汤的种类有很多，有小火慢炖型的，也有大火快手型的，各有各的好。不过日常生活中很多人都是非常忙碌的，能花在厨房里的时间都是有限的，所以多数时候快手汤品是一个不错的选择，只要食材搭配的好，也可以营养满满。下面就给大家分享一款简单好做，营养好喝的西红柿豆腐羹。除了西红柿和豆腐，我还在里面加了紫菜，紫菜营养非常的丰富，有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退等功效，所以紫菜有“营养宝库”的美称。

不过也有很多人不喜欢吃紫菜，总感觉紫菜腥味比较重。但是它搭配在这个汤里，就完全没有腥味的感觉，满满的鲜香味，就我家小七从不喝紫菜汤的，对这个汤也是赞不绝口。如果你还没做过，那就试试看，说不定你也会喜欢。

【西红柿豆腐羹】

【材料】西红柿/嫩豆腐/鸡蛋/紫菜/香菜/淀粉

【调料】盐/胡椒粉/香油

【具体制作步骤】

1，准备食材，嫩豆腐切成小块，西红柿洗净、去皮，切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散。香菜洗净，切成香菜段。

2，炒锅烧热，加入少许油，油热后倒入西红柿，不停地翻炒，炒出西红柿的汤汁。

3，西红柿炒出汤汁后，根据个人的需要往锅内加入适量的水，然后把切好的豆腐块倒入锅内，大火烧开后调中小火煮2分钟。

4，把紫菜用清水淘洗一下，攥干水分后放入锅内，用筷子把紫菜搅散。

5，锅内的汤再次烧开后，把淀粉用水调成淀粉水。把淀粉水少量多次地倒入锅内，边倒边用勺子搅拌，调成自己喜欢的稠度就可以了。

6，锅内的汤保持沸腾状态，均匀地淋入鸡蛋液，用筷子快速地滑散，这样就可以形成漂亮的蛋花。

7，最后加入盐和胡椒粉调味，出锅前再撒些香菜，淋少许香油，搅拌均匀后就可以。

8，盛入碗中，美美的享用吧~

小贴士

1，做这个汤，豆腐一定要选嫩豆腐或者内酯豆腐，老豆腐烧出来就是另外一个味了。

3，这个汤多加一些胡椒粉，再加一些醋就可以变成味道特别棒的酸辣汤。