此季，新疆秋高气爽，瓜果飘香，新疆人的果盘子，你看看！你再看看，到底有几种葡萄？被人们视为葡萄中的珍品，新疆葡萄栽培历史悠久，品种资源十分丰富，约600多个品种。有无核白、马奶子、百家干、木纳格、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃等，尤以无核白最为名贵，皮薄肉嫩，汁多味甜，素有“珍珠”美称，且富含多种营养。

新疆葡萄除了鲜食之外，还可晾晒成葡萄干，酿酒、制作果酱、果汁。西域种植葡萄已有两千多年的历史了。盛夏的季节来到新疆，家家户户的葡萄架不但会带给你阴凉，好客的主人还会采来晶莹的鲜葡萄给你消暑解渴；即使是隆冬季节，新疆集市上，仍然可以尝到冬葡萄——木纳格葡萄。

吐鲁番的葡萄干全国闻名，晾晒最适宜的地区就是新疆吐鲁番。根据选用葡萄种类的不同，可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、梭梭葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。