现在很多人一说起减肥，就拒绝主食、拒绝碳水。在减脂党的眼里，这些西简直是噩梦，仿佛碰一下就会掉入肥胖的“无底深渊”。

想要健康的减肥，需要减少的只是油脂、甜食和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物。只要选对主食食材、你一样可以边吃边瘦！

随着健康观念深入人心，现在吃米也讲究“混搭”。大米饭里加点紫米、糙米、再来点鹰嘴豆和藜麦…才称得上是健康又减脂的好主食。

别看只是有了这点小变化，每餐的主食瞬间升糖指数变低，口感更好、有嚼劲儿，饱腹感也长长长～～～厉害翻了！

今天小编就给大家介绍其中最值得混搭的“燃脂利器”——藜麦（Qunioa）。

加一勺藜麦，瘦得快一点！

藜麦是什么？

藜麦大有来头，可谓地表最强食物。这个已经存在了几千年的植物近年来才“大器晚成”，变身“超级食物”，彻底风靡全球。

藜麦原产自南美洲安第斯山区，属于高寒海拔作物，有五到七千年的种植历史。因其营养丰富、全面，能满足人体的需求，被古印加人称为“粮食之母”。

成熟的藜麦田

联合国粮农组织认证它为“全营养食品”、唯一一种单一植物即可满足人体的基本营养需求的食物；它也是超模、明星、网红最爱的打卡食物。

藜麦也分很多种，最常见的是：白藜麦、红藜麦和黑藜麦。

这三种藜麦的营养差别不大，口感差别比较明显，白藜麦更软糯，适合熬粥和做杂粮饭；红藜麦和黑藜麦更Q弹爽脆，适合佐沙拉、意面～

为什么吃藜麦可以减脂？

除了营养全面丰富，藜麦还很适合减脂人群食用，因为它的“减脂属性”实在太突出了！

· 藜麦是低GI的代表食物。

这代表它升糖指数低，消化得慢，不会让血糖快速波动（从而造成脂肪快速堆积）；非常适合减脂人群、三高人群和糖尿病人群。

· 藜麦纤维含量高。

减脂人群都知道纤维的重要性，其【不被吸收、吸水膨胀】的特性为肠道的健康运动加了不少动力。

· 藜麦蛋白质含量高，饱腹感强。

藜麦的蛋白质含量为16%～22%，属于同类植物中的佼佼者，维持的饱腹感很强。主食里来点藜麦，饿得慢，三餐间隔就不会馋得偷吃啦～

除此之外，作为主食的藜麦，糖和淀粉含量还很低，让人不得不爱。

藜麦应该怎么吃？

减脂期，藜麦作为“万能配搭”没在怕的，熟的快，做起美食来so easy！

藜麦颗粒小，口感Q弹松软，越嚼越香，很好消化～

熬粥、做藜麦饭、沙拉、还可以与其它食材混合煲汤，做成蔬果果昔，还能做成派和小饼干。

< 易熟 - 口感好 任意食材搭配 >

美食摆在眼前，

心动不如行动，

快动手做起来吧！