现代人长时间使用3C产品，导致白内障、老花等眼睛疾病提前报到，日前有报道指出前5大健康护眼蔬果，包括花椰菜、菠菜、酪梨、奇异果、胡萝卜，其中胡萝卜能消除眼睛疲劳，还能恢复视力，护眼效果居冠。

据报导，花椰菜跟波菜能预防白内障，酪梨跟奇异果抗氧化高，能预防老花。日本女性健康生活网站作家前田纪至子表示，胡萝卜是黄绿色蔬菜中β-胡萝卜素最高的，β-胡萝卜素进入人体所产生的维生素A，对于眼睛具有极高的保护作用，护眼效果排第1。

胡萝卜是护眼蔬果之冠。

依护眼效果排名如下

第一名 胡萝卜

胡萝卜是含有最高β-胡萝卜素的蔬果，当β-胡萝卜素进入人体会转化成维生素A。维生素A可以保护眼睛的黏膜，是让视网膜保持健康的重要营养素。维生素A可以消除眼睛疲劳、恢复视力，还能预防眼病，还具有改善夜盲症效果。

第二名 奇异果

奇异果中含有丰富的维生素C，可以保护眼睛黏膜和皮肤健康，且抗氧化作用强，有助于预防白内障跟老花眼。

第三名 酪梨

酪梨含有膳食纤维，以及多种营养素及维生素，其中维生素E可以促进血液循环，有效改善眼睛疲劳、干眼症还有预防老花都有极佳效果。

第四名 菠菜

菠菜中所含的叶黄素也是极高。人体无法合成叶黄素，可以多摄取含有叶黄素的食材来维持眼睛健康，而叶黄素耐热度效果高、加热不易流失，所以料理可以透过简单的拌炒，透过油一起摄取吸收率会更高。

第五名 花椰菜

花椰菜含有丰富的叶黄素。叶黄素存在于是网膜和水晶体中，有助保护眼睛免受氧化及高能量光线伤害，由于抗氧化作用强，能够预防黄斑病变以及白内障。