如何判断一把刀用的是不是真大马士革钢？|163

作者：张勇，保定上谷冷兵器研究会秘书长，匠人工坊手工刀匠，代表作手锻大马士革刀《合璧》《长风》《冷月》

收藏大马士革刀，最担心的是买到假货。什么是真正的大马士革钢呢？

第一类：古代粉末冶金大马士革钢

在大约公元1世纪前后，中国和欧洲已相继进入铁器时代。当时的铁器一般较软，硬度能够达到洛氏50以上就已经相当不易。一些工匠研究出渗碳、折叠锻打等工艺，来制造拥有更高硬度且有相当韧性的铁器，用以制造性能更为优良的铁器。当然，主要是制造兵器。

印度一些工匠，发明了一种特殊的坩埚冶炼技术。我认为他们发明这种技术有一定偶然性，很可能是由于当地的铁矿石比较特殊，含有的一些杂质，以当时印度的冶炼技术很难分离出来，因此才误打误撞发明了这种坩埚冶炼技术。

这种技术具体的冶炼方法，是将初步冶炼之后的铁矿石弄干燥以后，捣碎，反复清晰，把这些矿石和杂质分离，放进经火硬化的小型粘土坩埚内。根据炭火的热量预定出坩埚的尺寸。一般生产出来的每个钢锭大约1公斤重。在冶炼之前，把事先准备的含炭材料，比如麻栗树、木炭、毛竹，以及工匠认为有神奇效用的植物叶子，一起放进坩埚里。然后密封，用炭火加热。

冶金学上认为，印度的这种坩埚冶炼的方法，就是粉末冶金技术的雏形。

现代粉末冶金技术是制取金属粉末（或金属粉末与非金属粉末的混合物）作为原料，经过成形和烧结，制造金属材料、复合材料以及各种类型的制品。通过这种技术，可以使钢铁达到普通熔铸方法所不能获得的性能。

印度这种通过原始的粉末冶金技术制成的钢铁，称为乌兹钢。后来随着印度乌兹地区铁矿石开采殆尽，连这种冶金技术也失传了。中亚、欧洲和俄国的许多人，曾经花费大量时间精力研究印度乌兹钢的制作方法，但是都没有成功。究其原因，可能这种冶炼方法十分依赖于印度乌兹地区特殊的铁矿石，以至于不能够用同样的方法在其他地区复制乌兹钢。

由于原料和工艺都已经没有了，因此不可能存在现代生产的乌兹钢大马士革刀。如果有商家向你宣传他手上有乌兹钢大马士革刀，那么可能是一件古董，也可能是采用布拉特钢或者其他外观与乌兹钢相似的钢材冒充。当然更有可能是彻头彻尾的骗子。

第二类：现代粉末冶金大马士革钢

瑞典的钢铁公司在1994年发明了一种快速烧结粉末冶金刀具钢，被人们习惯性地称作瑞典粉末钢，或者瑞粉。这是一种性能优良的花纹图案钢，主要用于制作形形色色的刀具，也被用来制作花纹钢首饰。关于这种钢材的制作方法和特点，可以参阅匠人工坊之前写作的一篇文章《刀界新秀瑞粉大马士革》，这里不再重复。

瑞粉钢虽然是批量化生产的工业产品，但由于专利保护，价格完全由生产厂家控制。它的价格和性能优良的手工锻打大马士革钢比较相似，也可以说价格不菲。

第三类：手工折叠锻打大马士革钢

手工折叠锻打工艺的出现，其实比乌兹钢大马士革刀还要早很多。它的原理就是把一种或者一种以上的钢材，加热，折叠，反复锻打。通过这样的方式制成合金钢，获得更好的性能。乌兹钢大马士革刀在加工过程中，也必须经过折叠锻打工序。事实上，无论是古代的中国，还是中亚，欧洲，折叠锻打工艺几乎是世界各地铁匠制作神兵利器所必需的工序。严格来说，乌兹钢大马士革刀，也是用乌兹钢作为原料，和质地较软的其他钢材，放在一起折叠锻打制作而成。

在欧美语系当中，手工折叠锻打花纹钢，也称作大马士革钢。如果在提到大马士革刀时强调是wootz steel，指的就是古代大马士革钢，即采用的是wootz（乌兹钢，也叫印度铁）作为原料基材。如果没有特别强调wootz，则表示采用的可能是其他高碳钢作为锻打的基材。

手工折叠锻打大马士革钢是现代欧美制作收藏级大马士革刀的重要材料。一方面它的性能和花纹令人惊叹，另一方面则因为它是由工匠手工完成，包含着手工艺所特有的创意和唯一性。本文图片里的手工折叠锻打大马士革刀均为保定匠人工坊作品。

第四类：激光雕刻仿大马士革刀

采用激光雕刻技术，可以在刀具表面制作出各式各样的花纹。在刀具上制作花纹，当然是由于人们对于大马士革刀花纹特殊的青睐。激光雕刻是十分成熟的工业技术，成本低廉。但是这种工艺制作的刀具，已经背离了粉末冶金或者折叠锻打制作花纹钢的初衷。因为古代人们在制作刀具时，并没有奢望它有炫丽的花纹。而是在经过渗碳、折叠锻打等工序之后，制成了多种材质复合的钢材，而这种复合又没有细密到肉眼无法辨认的程度，于是就形成了肉眼可见的花纹图案。所以花纹是古代特殊制刀工艺的副产品，工艺的真正的目的是性能。现代用激光雕刻花纹，则仅仅是为了好看，或者对于大马士革刀花纹的特殊情怀，跟性能没什么关系了。

激光雕刻花纹的小刀，价位一般在几十到几百元，绝大多数是工业化生产。毕竟，很少有人会用这种工业化生产的价格低廉的刀片，去装上红木或者象牙的手柄，精雕细琢成价格高昂的工艺品。

第五类：酸蚀仿大马士革刀

从古至今，酸蚀都是制作刀剑时的一项常见工序。古代制作刀剑在收尾的时候，用植物提取的酸性物质把刀片擦拭或者浸泡一下，可以去除刀剑表面氧化物，还可以增强刀具表面花纹的凹凸感。无论乌兹钢大马士革刀，还是日本刀，现代折叠锻打大马士革刀，一般都经过了酸性物质的浸泡，称为“酸洗”。

如果把一块没有花纹的普通钢材表面做一些处理，比如使用能够隔离酸性物质的材料在刀具表面涂抹一番，然后再放到酸性物质里浸泡，刀具上也能显现出花纹图案。如果使用一定的磨具涂抹，还能控制花纹的形制。一些人把这种酸蚀技术，作为给刀具锦上添花的一种装饰工艺。然而也有一些商人，把普通钢材经过这种工艺酸蚀出花纹，然后冒充手工锻打的大马士革刀。

以现代刀具界的惯例，古代乌兹钢，现代瑞粉钢，手工折叠锻打，都属于真正的大马士革钢。下图匠人工坊这把金刚六字诀茶刀，就是采用的手工折叠锻打大马士革钢。乌兹钢属于古董，已经不可能应用于制作现代刀具。瑞粉和手工锻打大马士革钢的小型刀具，价格一般至少在1000元以上每把。瑞粉的价格受制于专利厂家。而手工锻打大马士革钢的价格则受制于高昂的人力成本。