冬天，大白菜是家里必不可少的蔬菜，也正是吃白菜的季节，不仅因为大白菜便宜，最主要的还是大白菜的清香，做法也简单，不有这样一句话吗，“百菜之中白菜最香”，的确，白菜深受人们的喜爱，百吃不厌，今天阿娇给大家带来大白菜最新吃法，不用油、不放水，做出来比吃火锅还过瘾。

用到的食材有大白菜一颗、五花肉2两、粉条1把、木耳适量，葱姜、盐、花椒、干辣椒适量。

做法：

1、把大白菜清洗干净，切成片；五花肉切成片；粉条用凉水泡好；木耳泡好。

2、准备一个砂锅，清洗一下，然后把大白菜装到锅里，白菜帮在下面，叶在上面，然后把切好的五花肉铺在最上面，放上葱姜，撒上花椒和干辣椒，盖上盖子，开小火。

3、慢慢把大白菜炖出水分，打开盖子，用勺子翻动一下，然后盖上盖子继续用小火炖，等到把白菜炖烂乎，再把泡好的粉条和木耳放进去，接着加入适量的盐调味，再炖2分钟，这时就不用盖盖子了，2分钟后一锅清香扑鼻的大白菜就炖好了。

小贴示：

1、一定要先开小火，火太大容易把白菜烧糊，后期白菜出水后可以适当把火调大；

2、一定要用砂锅，别的锅出不来这个味，拿盖时要垫一块布子，防止烫手；

3、加入粉条和木耳后，不用再盖盖子，防止粉条炖烂。