自从饭店大厨教我如此做带鱼，隔两天我家就得吃一次，美味又爽口

老干妈烧带鱼

原料：带鱼、老干妈豆豉酱、姜蒜、红辣椒、料酒、生抽、油盐

老干妈烧带鱼的做法

1.先在带鱼表面上斜划上几刀；

2.放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟；

3.将带鱼表面的水分用厨房纸巾吸干；

4.烧热锅，放入带鱼块进锅中煎，煎至两面金黄；

5.煎好的带鱼块盛出来，再准备好其他原材料；

6.烧热锅，放少许油，下入葱姜蒜和红辣椒爆香；

7.加入老干妈豆豉酱进去翻炒；

8.下入带鱼块进去翻炒；

9.加入适量的料酒和生抽进去翻炒；

10、加入适量的水，大火煮开，转为小火炖煮十分钟；

11.加入适量的盐调味，

12.大火收汁，注意中间翻动几次带鱼块；

13.最后盛入盘中。