土豆和它是天生的“死对头”，不能一起食用，早知早受益

土豆和它是天生的“死对头”，不能一起食用，早知早受益

土豆是很多人喜欢的家常菜，它易于储存，而且营养丰富，更重要的是它还有一定的养生保健功效。

土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

1、买回来的土豆要贮存妥善，防止阳光直接照射变紫或发芽。 2、已经发芽或变紫的土豆不能再吃，如果发芽较少，可以将芽眼及附近部分挖去，能减少中毒的可能性。 3、能食用的土豆，可以在刮去薄片后切成小片，放置于清水中浸泡半小时到1小时，或在烹调时加入少量酸楚拌炒，能大大减少中毒的发生。吃土豆不但能起到排毒瘦身，保护心脑血管的功效，还能防治神经痛，关节炎，冠心病等症，长期肌肉无力或者食欲不振人群，服用利尿剂，轻泻剂多的人群，都应该多吃土豆来补充体内缺乏的钾元素。此外，土豆中的大量蛋白质和维生素B群也能起到增强体质的功效，而且还能起到提高记忆力的作用。

杂蔬玉米土豆泥制作方法：

土豆削皮，清洗干净 把土豆切成小块 紫圆葱剥皮 把半个圆葱切成小丁 尖椒清洗干净 尖椒去蒂，去籽 把尖椒切成小丁 熟玉米粒 炒锅烧热后加入大豆色拉油，加入花椒粉炒匀 加入土豆块 翻炒2分钟 加入开水，水量与土豆持平即可 盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧15分钟 土豆熟了 加入精盐，调匀 把土豆用勺子压成土豆泥 加入玉米粒 加入尖椒丁 加入圆葱丁 翻炒均匀 杂蔬玉米土豆泥出锅了 软糯清香的杂蔬玉米土豆泥，可以当菜，也可以当饭，口感特棒~

▍土豆的搭配禁忌：土豆 石榴。味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

大家爱吃土豆吗？