继《舌尖上的中国》之后，陈晓卿再出美食纪录片，请注意饭后食用

中国的美食千千万，但是能够让人记住的美食纪录片非陈晓卿的《舌尖上的中国》莫属，看到这样的你是不是感受到了唾液的分泌。

才是还记得当初陈晓卿从央视辞职，不知道多少吃货哀鸿遍野，再加上《舌尖上的中国3》的出现充分地证明了陈晓卿才是《舌尖》系列的灵魂，没有了陈晓卿嘛事真的不行。

难道真的是滤镜问题，明明陈晓卿拍了无数诱人的美食，在《舌尖3》就是一块令人生腻的大肥肉，看起来就不好吃！

而离开了央视的陈晓卿却是彻彻底底的放飞了吃货属性，他拍摄了新的纪录片《风味人间》，请注意饭后食用，有不良印影响概不负责。

曾经的陈晓卿没有足够的底气单单拍摄美食能够获得观众的认可，因此他的《舌尖上的中国》里，大家都看得出来，他是在透过美食讲文化。

但是在有了那么多的观众基础之后，他终于可以安安心心的讲美食了，因此在《风味人间》里，美食是唯一的主角。

第一集：山海之间，一出场就是鲜嫩多汁的新疆小肥羊，，肥瘦均匀，精致可口，我为什么要在快吃午饭的时候写这些？

还有来自哈萨克族的熏肉马肠，满满的一大锅肉，撒上洋葱，隔壁小猫都馋哭了。

还有这一道色香味俱全的皖南火腿，精致秀气，都不忍心破坏。

既然主题是山海之间，那么山珍和海味都是不可缺少的，上面是山珍，下面则是海味。

这道酥皮蟹以蟹壳为承托，用蟹粉烤制，在酥皮之间低回婉转。

蟹黄膏配上鱼露，再拌到饭中，看似普普通通，却是最顶级的美味。

有人评价说《风味人间》区别于《舌尖上的中国》最重要的是终于是走人间了，而不再是走店铺。

的确，相比于《舌尖上的中国》里一家家的店铺，陈晓卿开始走进人间，拍摄的都是家常的美食，但即便是家常的美食，通过娴熟的技艺，一样能够获得顶级的美食。

《风味人间》全方位地展示了美食的制作过程，很多时候，看着美食的诞生就是一个享受的过程。这是腌肉冻结冰晶的过程，是不是很好看？

陈晓卿还讲过自己点菜的一些小技巧，一个有三点：

第一点，进到店里先看看别人吃什么，重复最多的菜肯定都是不错的。第二点，不要问人家招牌菜，而是问最近进了什么食材，最新鲜的菜才是最好吃的。第三点，不要看菜单上什么店长推荐，去找那些边缘的小字。

而脱离了中国这个范围的限制，陈晓卿就像是一匹脱缰的野马，向全世界伸出了魔手。

伊比利亚的火腿与皖南火腿的做法差不多，但是口感却完全不同。

不同于国内口感韧糯，甚至还有咸味的土豆泥，法国的土豆泥加入了香甜的奶酪，香滑柔顺。