西乡盐田藏了条老夜市街。下午5点，各种摊子就从村子里推出来，下班早的人，就可以过来买小吃了。

跟一般夜市不同的是，各摊子的主人都是村子的住民，“为了不打扰附近住民的休息”，这条街到晚上12点就准时收摊，成了西乡最健康的夜市街。

想半夜来西乡盐田夜市街觅食的夜猫子，没机会喽~

这里不仅有夜市常见的烧烤，还有不同摊主卖的特色小吃，豆皮、卤菜、拌粉、煎饼果子...来深圳上班的人，都能在这条街找到家乡的味道。

三鲜豆皮

摊主：武汉人，营业1年

夜市街第一个摊子，是一对湖北武汉的老两口。

每天现做新鲜热乎的豆皮，蛋皮煎得金黄，糯米热乎软糯，7块钱一小份，当天都会全部卖光。

三鲜豆皮一定得配上特有的香菇、豆腐、鲜肉的酱汁，厚厚一层浇在糯米上，浸入汤汁，香气四溢。

一大块豆皮入口，伴着热气，软糯鲜香，这是武汉伢子最怀念的一口。

四川卤菜

摊主：四川人，营业12年

说起四川卤菜，夜市街有好几家，但公认最正宗的还是这位四川大姐的摊子。

大姐说，猪耳朵每天都要卖光，还有卤牛肉、鸡爪都很俏（好卖）。过来买卤菜的四川人，都是猪耳朵、腰子各拎一块，还要加一句“姐，老样子，多放辣椒蒜汁儿”。

辣椒酱是四川卤菜的灵魂，油炸过的辣子和辣油融合在一起，一勺就能闻到浓郁的辣椒香味。

大姐动作麻利，三两下就切好丝，荤素装盆，打上油醋酱汁，口味重的就多放葱蒜，快速拌好装袋，就是一袋子美味。

一口一个脆爽的猪耳朵，是二饭的最爱，还有炸过的鸡爪，外层酥软，吸饱了辣汁，入口很香。

公婆饼

摊主：恩施人，营业5年

这对夫妻只做恩施的公婆饼，5年如一日，吃过的人都会回头再买，大叔跟我说，“基本都是回头客”。

两夫妻默契十足，妻子在后面做饼，丈夫在前面卖，是名副其实的“公婆饼”。

每天都用新鲜的面团和馅料，做成待炸的白面团子。下锅炸得金黄，捞起来把油晾干，刷上一层酱汁，5块钱一个，能吃个大半饱。

还可以免费加上土豆丝和榨菜，用饼卷起来吃，满口香。

酱爆猪手

摊主：荆州人，营业4年

这个胖胖的大姐，一见面就很热情地招呼，“猪蹄很香的哦，要不要来一块”。

隔壁摊子的老板都说，吃过她家猪蹄的，绝对忘不了那个香味。摊子上放了只高压锅，用来卤煮猪蹄，一揭开锅，就闻到浓浓的卤香。

卤好出锅的猪蹄，外层嫩到一夹就破，想必口感也是入口即化。卤汁津满了皮肉，泛着光，直接激发了二饭的食欲。

切块拌上辣椒汁、蒜蓉、花生碎、葱花、香菜，夹起一块肉，连皮带肉，一口就能吮吸到嘴里，胶原质感满满，吃完嘴里还有浓郁的香味。

南昌拌粉

摊主：江西人，营业1年

这个摊子的主人是个老大爷，女儿在这边工作了7年，自己干脆也搬了过来，把江西的特色南昌拌粉带了过来，做点小生意，贴补家用。

一碗南昌拌粉，用料其实并不豪华，都是家常能看到的调料，但粉却是老大爷托人从江西寄过来的，6块钱一碗，非常实在。

老大爷说，拌粉要吃热的，粉本身的味道不能流失。几乎半分钟，就要把料打好，把粉拌开。

拌好的粉，吃起来弹韧滑口，粉中间夹杂的榨菜和花生碎，也增香不少。

水果冰

摊主：潮汕人，营业4年

这个摊子是一对年轻的夫妻俩经营，除了潮汕的水果冰，还有广东风味的糖水。

每天鲜榨的水果汁是最好卖的，从西瓜汁到奇异果汁都有，逛夜市的吃货几乎人手都拿一杯，11块一杯，不算便宜，但二饭喝了一口，觉得值了。

手工制作的仙草也很受欢迎，嫩滑香甜，一口下去热气就消散了一大半，老板娘自己也很爱吃，人少的时候就躲在摊子后面盛一碗消暑。

还有...

夜市街还有各种美食小吃，烤鸡、生蚝、寿司、钵钵鸡、小龙虾...从街头到街尾，散发着各种香味。

一边为来深圳打拼的人，提供了实惠地道的深夜美食，一边又为了不影响第二天上班的人们，12点就收摊。

▲ 晚上11:30 ，人群已经慢慢散去

这条由村民队伍组成的美食街，成了西乡最热闹，也最“健康”的夜市。

二饭只有1个胃，这次只吃了几个摊子就不行了，大家快去帮忙吃吃看，还有哪些地道的美食小摊子～

摄 影 / 二 饭

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