店名：申记串道

关键词：东北烤串、干净卫生、火爆

沈阳神级烤串店，2年连开19家

开到哪火到哪，没有一家不爆满

即使你没吃过也一定听说过它的名号

它就是—申记串道

1

- 东北烤串扛把子 -

申记串道在沈阳真的太有名了，不说是家喻户晓也差不多吧，老板当初辞去出租车司机的工作摆摊儿开串店，原因就一个：酷爱撸串！

我一直觉得吃货开的店味道绝对不会差，这不，每天饭点乌泱乌泱来他家撸串的吃货们就是最好的证明。要是不好吃不受大家欢迎，老板也不可能在2年间连开了19家店，重点是，这些店全部为直营。

环境贼舒坦

19家店，环境几乎完美复制，店内大厅格局紧凑，原木色的装饰设计让整体氛围带着暖意，私密又舒适的包房充满家庭气息，舒坦又接地气儿！

老物件饱含东北情

老板作为一个地道的东北爷儿们，开的店自然也符合自身的气质，各种怀旧的老物件儿，饱含着浓浓的东北情，在申记串道，品的就是东北老味道。

2

- 明厨亮灶 绝对放心 -

他家之所以受到那么多人的欢迎，最最重要的一点就是食材干净卫生。每一家店的厨房全都明厨亮灶，随时接受客人的监督，他家的串，大人小孩儿放心吃！

申记串道有自己的加工厂，店内的肉串、涮品、调料全部由加工厂统一配送，顺丰冷链每天送货至各家分店，做到家家味道统一，如此专业走心，在沈阳可是真真儿的独一份儿！

3

- 必吃的“镇店四宝” -

毛肚王

来申记串道，首先要点的不是烤串，而是这道毛肚王(39/例)，作为“镇店四宝”的头牌，毛肚王绝对对得起它“王”的名号。

毛肚王一上桌就能闻到浓浓的麻辣鲜香味儿，这味道源于自家秘制调配的红油汤底，香而不燥，很是诱人。每一份固定有10串毛肚，另外还搭配了木耳、金针菇、干豆腐丝、土豆片等配菜，别看容器不大，东西可不少。

毛肚也是自家每日新鲜烀煮的，申记串道的原则是能自己家做就不去外面买，因为自家做的干净、放心。软弹的毛肚入味儿且有嚼劲，融入汤底的麻辣，吃着又香又舒爽。

纯羊小串

毛肚王开胃之后就可以敞开了撸串啦！先来把便宜又好吃的纯羊小串，15元一组，足足15串，一手拿一把撸着贼过瘾。

纯羊小串选用的是从内蒙进购的上等羊排肉，肥瘦相间，味道纯正，撒上店内秘制的烧烤料，味道既有自家特色又不失东北烤串的咸香。

小而纯的羊肉小串，基本是一撸一口，咀嚼间羊排肉的香气爆出，油酥不腻，一口气撸一手丝毫不费劲儿。

大油边

大油边(4/串)一定要点，而且得趁热吃，真的太香了！油边的筋膜酥香薄脆，内里软嫩多汁，火候掌握的恰到好处。

每一串上有三大块油边，上桌的时候还吱吱泛着油光儿，看着就忍不住吞咽口水。

但再馋也得看完服务员演示的大油边吃法，“一个大劈叉，两边扭一扭，再嘚瑟嘚瑟，蘸一口猛料，吃一口贼毙！”，一套表演下来，看得人心情特好，不得不感叹，这年头没点才艺都不敢当服务员了。

不过，吃大油边的重头戏可不是表演，而是最后一步：“蘸猛料”！油边整个撸下来，四面裹满蘸料，油滋滋的大油边一嚼爆出汁水，合着粗粝的蘸料，又酥又嫩又咸香，浓浓的东北风味儿，果真贼毙！

QQ鸡架

QQ鸡架(10/例)可以说是沈阳人舌尖上的记忆了，谁还没在校门口吃过一串酥脆可口的QQ鸡架呢~~

对QQ鸡架最深的印象就是酥、甜、香，为了还原地道的东北味，申记串道家的鸡架使用纯正白砂糖泡腌，丝丝甜味早已融进鸡肉中，过油炸制后更添酥香，连骨头都能一并嚼了吃。

4

- 这些菜可真“新鲜儿” -

鲜肉滚床单

除了进店必吃的“镇店四宝”，申记串道最近还上了不少新菜，花样百出，别人家绝对少见，像这道鲜肉滚床单(26/例)就是其中代表之一。

呐~这个自带诱惑光环的羊肉串就是“小鲜肉”，外焦里嫩，带来满满的肉欲。

事前准备工作

“滚床单”之前得先做好事前准备工作，饼、肉串、千岛酱、酥脆、泡菜全部备好，抹酱、撸串、加配菜一气呵成。

开“滚”

最后一步当然就是开“滚”啦，里面的食材全部铺匀后，将饼卷起来，直接手捧着就能放肆开造。

薄且软的饼筋道适口，里面卷着肉串和配菜，多种味道混合，口感十分丰富，不仅吃着过瘾而且饱腹感十足。

小葱虾皮拌饼子

小葱虾皮拌饼子(16/例)，这几种食材的搭配加做法简直让人觉得不可思议，可万万没想到，就是这道菜把我们一行几人都圈了粉儿。

饼子就是咱东北特色的玉米面大饼子，过油加小葱和虾皮拌制，菜里看不见任何麻椒和辣椒，可入口却分明感受到了爽口的麻与辣。饼子脆不腻，细品还能吃到甘甜的滋味，独特又好吃！

黄金烤大虾

开背去虾线烤制的大虾(16/例/4只)，虾肉鲜嫩可口，上面淋满黄芥末酱，既增添酸甜滋味又不影响大虾自身的鲜美，搭配的恰到好处。

5

- 下酒吃点啥？ -

麻辣龙虾尾

来申记串道撸串的，不少都是“酒人儿”，所以下酒菜必不可少，首推麻辣鲜甜的麻辣龙虾尾(49/例)。

他家的龙虾尾不仅个头不小，而且虾肉饱满不烀皮。

将龙虾尾拉直，拿住尾部，用牙齿咬住轻轻一拉，虾肉就会整个脱壳，吃起来特别方便。

虾肉Q软弹牙，爽辣鲜甜，麻辣味儿萦绕在口中，令人回味无穷。

申记下酒菜

申记下酒菜(28/例)是他家食材最丰盛的一道菜没有之一，肉丝、粉丝、干豆腐丝、金针菇、白菜、紫甘蓝、木耳、胡萝卜、香菜、花生米...拌匀后来一大口实在是过瘾！

口味酸甜儿，清新解腻，是他家当之无愧的“下酒神菜”！

6

- 创新又传统的东北美味 -

天气渐凉，主食可以点份热气腾腾的番茄疙瘩汤(15/例)，传统的东北美食融入创新的吃法，将疙瘩汤做成番茄口味，味道微酸微甜，口感清爽不粘腻，超适合女孩子们。

申 记 串 道

【人均】75元

【营业时间】11:00-02:00

【地址】

申记串道·和和旗舰店

地址：皇姑区昆山中路90号