中国每个地方都有每个地方的特色美食，本地人眼中的美食，可能在外地人眼中就成了黑暗料理，说到东北，我们首先想的是东北的天气和东北的人，东北地区在冬天最冷的时候，有些地方气温达到零下四五十度。东北的人都比较豪放，无论男女，一张嘴说话就能让你感觉到一股浓浓的“大碴子”味，让人觉得十分的热情。当然我们可以把那些纹龙画虎的大金链子除外，其实他们并不能代表东北所有人，小编本人是十分反感地域黑的。

东北的饮食习惯和东北的人都是一样的豪放，就算没有去过东北，但是全国各地有很多东北人开的饭店，这些饭店一定去过吧，他们饭店卖的饭菜，虽然看起来卖相不怎么样，算不上精致，但是在味道方面，绝对不会让人失望的，而且最关键的是东北饭店菜量特别大，它们盛菜的餐具不是像我们一样用碟子，而是直接用大盆。这就是东北菜最大的特色，当然东北的小吃也是很具有特色的，

前一段时间被公司安排到东北去出差，在完成公司交代的任务以后，我就到他们当地的街上转了一下，看看有没有什么可以带走的特产，在我漫无目闲逛的时候，发现前面有一个摊子，被一群人围着，不知道卖的什么东西，我是十分喜欢凑热闹的人，见到这种情况我就围上去想看个究竟。

等我凑到摊位前的时候，就听有人说这是猪血肠，这种猪血肠的做法就是把猪血放凉以后，加上葱姜调料和猪油一起灌进猪小肠里面。煮熟以后就成了猪血肠了，怎么听起来这么多血腥呢？就是肠又是血的，当时还犹豫着要不要走，但是看到他们当地人，好像都十分喜欢这种东西，我就留下来排个队，看看这猪血肠到底有多大的魅力。

看着锅里面的血糖，慢慢的鼓了起来，而且香气也飘了出来，这时候妈妈就会把它铲起来，放进盒子里面，在盒子里面加上一点调料拌匀，然后就卖给前来购买的食客。带着一些疑虑而又期待的心情，终于拿到了我的猪血肠，刚尝了一口，觉得味道很一般。