鸭肉是全世界最普遍的食物之一，鸭肉的营养价值与鸡肉相似，营养价值都很高，适合水肿，体质虚弱的人食用。给一个小提示，在烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。接下来要介绍的菜系是啤酒鸭，听这个名字就知道这道菜的主要材料是什么了吧！

做啤酒鸭的原材料有：鸭子1只，啤酒1瓶半至2瓶，生姜2片，桂皮两小块，八角2个，黄酒，白糖，老抽，盐，麻油都要适量。

啤酒鸭的做法：

1.买一只整理好的鸭子，冷水下锅，放两篇生姜。

2.再放入适量的黄酒，在把鸭子放入冷水中，等到有泡沫出来的时候就可以关火了。

3.将鸭子洗净放入干净的锅里，放桂皮和八角，再倒入1瓶半至2瓶的啤酒，没过鸭子即可，由大火煮开后转小火，煮到锅里还有少量水的时候，倒入老抽，白糖，盐，在煮的过程中，要时常用勺子将汤汁浇在鸭子上。

4.待汤汁浓稠后就可以关火了，这时候在放入麻油就能出锅了。

以上就是啤酒鸭的做法，大家可以尝试着做一下