不管是春夏秋冬哪个季节，白菜都是特别受大家欢迎的，白菜不仅非常的美味，营养价值也是十分的丰富，小编是一个地地道道的东北人，每年到了冬天的时候，家里都会用白菜腌成酸菜，因为在冬天的时候，如果想吃到新鲜的蔬菜是有些不现实的，所以只能是自己储存蔬菜。那么现在就有很多小伙伴有疑问了，青帮的白菜比白帮的白菜更有营养吗？这2种白菜有什么不同？

小编原来一直以为，青帮的白菜就是大白菜的外部，而白帮的白菜就是大白菜的芯，其实并不是这样的，这两种白菜虽然都是十字花科植物，但是品种是完全不同的，一般青帮的白菜的膳食纤维要比白帮的白菜高很多，但从口感上来说的话，白帮的白菜会更胜一筹，它的味道会比白帮的白菜更加清甜。

白帮白菜的芯颜色是嫩黄的，而青帮的还是青绿色，从外观上来看，青帮会让人感觉更有食欲，而在东北，要是吃饭包一定会用青帮的，这种白菜不仅菜叶很大，包上米饭之后味道会更加的好吃，不像白帮的白菜，菜叶比较硬，根本包不起来，所以一般东阿比的家里都会种青帮的白菜。

白帮的白菜其实就是大一些的娃娃菜，这种白菜一棵是很小的，粗纤维的含量也相对来说比较少，吃起来的口感也比较清淡。另外就是在炒菜的过程中，白帮白菜比较容易熟，但特别不耐存放，只能在想吃的时候现卖才能，要不然就会非常容易烂掉。

青帮的白菜就是我们说的大白菜，这种白菜的叶肉非常的有韧性，就算是平时搬运，也不会轻易损坏，而且储存的时间也比较长，缺点就是在炒菜的过程中，不是特别容易熟，口感相对来说会比较“粗糙”，不像白帮白菜那么“细腻”，只要放时间长一点就可以了，要说两者的不同，其实就是营养价值不一样，再就是储存时间的长短不一样，我们只需要按照我们的个人爱好来选择就可以了。