最近和酒友们聊天时，不少新酒友问我王子酒怎么样？王子是坤沙酒？为什么和飞天茅台差距那么大？

从事酱酒工作这么多年遇到这样类似的问题很常见，但我都会跟酒友们分享我所了解的知识，因此酒友们记住了：“王子酒是坤沙酒，并不是碎沙酒。”作为酱粉这些基础知识很有必要了解。

既然王子酒是坤沙酒，为什么口感和飞天茅台差距辣么大？

首先，王子酒基酒年份没有飞天的高，飞天使用的是5年的基酒，王子则是3年的，需要说明的是，二者基酒的种类不同，因此酒友们不要误认为两种酒的基酒是一样的。

其次，我们从原料及工艺上来区分，飞天茅台酒是用本地完整的糯高粱，经过大曲酱香型白酒传统工艺（即9872）酿造而成。王子酒使用的是外地高粱（东北高粱）作为原料，由于外地高粱支链淀粉含量比本地高粱少1/3左右等特点，导致在酿造过程中无法做到7次取酒，最多取4次酒之后就没有酒了，实际上外地高粱根本就无法走完9872大曲回沙酿造工艺。所以说王子酒是坤沙酒，但它并不是大曲回沙（9872）工艺酿造。即使是外地高粱酿造也不可能在最高品质的酒体，就以王子系列价格来说100—600一瓶的价格不等这自然又是品质划分的结果。

以上便是王子酒口感和飞天差距较大的原因，王子酒相对飞天而言口感较为寡淡，回味稍短，协调度也逊色于茅台但作为口粮酒确实不错，但是对于老酒鬼而言王子确实难以满足。

如果追求品质享受美酒本人还是建议选择茅台镇可靠的散酒。毕竟散酒没有繁杂的包装，天花乱坠的广告语和五花八门的品牌，聚酱香上品精华于质朴的酒瓶中， 这样的酱香美酒无不对诸位酒友充满了诱惑。正因为是质朴简约，说实话要想像茅台酒一样销量好、发展长远，除了以品质作为销售优势外别无他法，是不是好酒怎能逃得过众多酒仙的味蕾？

当然好的东西免不了被人模仿，某多某宝上百元以内茅台镇纯粮坤沙年份酒数不胜数，想要以不可能的低价得到高品质的美酒怎么可能？但只要你有道道找到亲民实惠的纯粮食酒，以王子的价格享受赖茅的品质真是一件美事。了解更多好酒欢迎关注我私聊我。

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