说起阳台种蔬菜，相信大家不会陌生。在阳台盆栽种一些蔬菜，绿化阳台环境，在感受一种乐趣的同时，还可以收获绿色无害的蔬菜，可以说很好。不过，阳台虽然种植蔬菜，从播种开始种植，周期太长。许多朋友会因为嫌麻烦，而放弃在阳台盆栽蔬菜。其实啊，阳台上种蔬菜很简单，吃剩下的“菜根”，就可以。然后，我将向你介绍三种蔬菜。

1.空心菜菜根

白菜是每个人都喜欢的蔬菜，健康可口，深受喜爱。吃剩下的“菜根”，我们不乱扔垃圾，放入盆里，种植绿色蔬菜。在盆栽的过程中，烹饪的时候，我们经常把根部和茎放在底部扔掉。事实上，我们不需要浪费它。我们可以把根或茎长到油桶里，吃多久就吃多久。

如果是菜茎，把它浸泡在水里四五天，然后放在桶里。播种后，秧苗可在4 - 5天内生长。每天给幼苗浇水以保持湿润。很快，空心菜就会长得茂盛了，然后就你想吃就摘。

2.芹菜菜根

除了空心菜，吃剩下的芹菜根，也是不错的盆栽选择，放入盆中，种植绿色蔬菜。盆栽芹菜根，我们可以选择使用市场上出售的芹菜，并留出大约5cm的芹菜根来生长。把根埋进土里，然后再做平常的保养。芹菜的日常维护相对简单。芹菜虽然是比较喜欢光照的植物，但不要让芹菜晒太阳过多，阳光太充足会让芹菜出现叶子枯萎、发黄等现象。

此外，芹菜不耐热，过多的光照会让芹菜的体温上升，这样不利于芹菜的生长。此外，芹菜是一种喜水植物，但不要浇水太多，如果芹菜出现根部腐烂的情况，会阻止芹菜的生长，甚至腐烂。等芹菜长得慢了，可以切一小块儿吃，切的时候也要注重，可以先切外围的芹菜，不至于一下子芹菜就“秃”了。

3.白菜菜根

介绍了空心菜、芹菜的盆栽方法后，应该为大家介绍的是白菜。卷心菜是一种日常生活中经常食用的蔬菜。而吃剩下的白菜根，也可以拿盆子，往盆里一种，种青菜来吧。当盆栽白菜根，你可以用部分约5cm以上的根，并使用它来盆栽。然后准备一个浅锅，把白菜根放入锅中，然后加水没过白菜根可以。

然后将白菜根的花盆放在阴凉通风处养护，大约2-3天，你会发现嫩芽从白菜根长出来。等白菜发芽后，可以把盆子放在窗台上保养，换几天水，很快就会长出长根、长叶，这时不用施肥，修理根，白菜就能长得健康，很好的保养说。当开花时，感兴趣的朋友可以给它一些人工粉，这样他们就可以收获种子。