用料：肥牛卷、金针菇、葱姜蒜、生抽一勺、辣酱2勺、白糖1勺，盐少许

金针菇去根部洗净后倒入烧开的水中焯烫至断生后，捞出控水

随后把肥牛卷也下锅焯烫至变色后即可捞出控水（一变色就捞出，过久容易老）

起锅，热油，下入葱姜蒜沫爆香~

出香后加入一大碗清水，1勺生抽，以及2勺辣酱(多少根据个人喜好灵活加减）

然后再下一勺糖，并搅匀~

再把肥牛卷和金针菇下锅，大火烧开，焖2分钟~

出锅前，撒点葱花点缀下即可出锅装盘，有了这道菜，根本不用炒第二道菜，吃过的都懂~

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