导读：秋季必吃的润喉菜，做法简单又好吃，错过了有你后悔的

现在天气慢慢的开始变凉爽了，特别到了晚上和早上的时候都觉得特别冷，这个天气呢也是比较干燥，所以这时候大家一定得注意早晚保暖，并且在平时生活中要多吃一些润肺并且润喉的东西，这样我们的喉咙才不容易发炎，并且我们的肝火才不会太旺，那么在这个季节多吃什么最好呢？今天我就来教大家做这个菜，最适合在这个季节吃。

这个菜就是莲藕糯米丸子，莲藕大家都知道，就是这个季节里是最滋补的食物，而且在这个季节吃一点，然后可以帮我们去肝火，并且做法做起来也是很简单，每个人一看都能学会下面我就教大家怎么做吧。

首先呢，就得准备一段莲藕，还有一点猪肉，糯米，那也得少量准备一点点，如果喜欢的话还可以准备一点枸杞。做法，首先我们要提前一晚上把糯米放在水里面泡着，因为提前泡好的话到第二天处理起来更方便，而且泡过的糯米吃起来味道更好，口感更软糯，等到第二天，我们用手轻轻抓起一点糯米，看能不能用手轻轻的捏碎，如果能碾碎的话就说明可以了，然后这时候就可以把糯米捞出来洗干净并且沥干水。

接下来就把买回来的猪肉洗干净并且切小块，最好是切成肉末状，然后呢再把买回来的莲藕削皮洗干净，然后剁成末，枸杞可以放在水里面泡几分钟，再捞出来备用，接着就把肉末放在莲藕里面，用一个盆装着，再往里面加一点蚝油胡椒粉，姜末，还有盐和食用油不断的搅拌均匀，最好用手给他们按摩一下，抓均匀。

等搅拌均匀以后，用手抓起这些肉馅，然后用手捏成丸子的样子，再放到准备好的糯米里面，裹上一层糯米，接着在它们中间放上一颗枸杞装饰，然后放到一旁备用，后一步就是在锅里把水煮开，然后放上蒸东西的三脚架，然后再把这个莲藕丸子放上去蒸，大概二十分钟左右就可以上桌啦。

这个菜没有放很多油，而且是清蒸的，做出来很健康，老人也适合吃，也不怕会呛到，而且咬起来味道是很香很有嚼劲，我家孩子呢，就特别爱吃，另外有一些小细节就是再放姜末的时候，大家可以根据自己的情况，如果不爱吃的话就可以不放，还有一个细节就是大家在做釉线的时候，可以往里面打进一个鸡蛋，一起搅拌均匀，这样子的肉馅做出来粘性比较高，吃起来也很香。