每个城市都有一道属于自己城市的地方特色菜，安徽是一个美食非常多的省份，自然特色美食也是种类繁多的，那我们一起走进安徽看看有哪些美食吧！

1、送灶粑粑，是安徽合肥地区的几个地方的特色美食，每年正月里的送灶节，人们都会用米粉做成饼，以菜肉豆干做馅料，拿素菜油煎毕，拿出来和家人一起吃为了是喜接即将到的小年和新年，送灶粑粑软糯不粘牙，鲜美多汁，不只有咸口还有甜口的，可以用桂花、芝麻做馅料，更甚至现在还有了辣味的。

2、臭鳜鱼，又名臭桂鱼、腌鲜鱼，是徽州的一道名菜，肉质非常鲜美，腌鲜鱼在徽州话里有臭的意思，当然还是因为腌制的鱼非常臭，但是也是这样很好的保存了鳜鱼本身的原汁鲜味，所以就像榴莲和臭豆腐一样，虽然闻起来臭但是吃起来很香，将鱼放在淡盐水常温腌渍六七天，配上本地的笋干和火腿，简直就是人间美味！

3、毛豆腐，又叫霉豆腐，和臭鳜鱼一样同样是徽州的传统名菜，是把豆腐进行发酵让豆腐表面长出一寸左右的白色茸毛的霉制品，日常徽州的做法就是将发酵好的豆腐放在大大的平地铁锅上用油煎成两面变成金黄，可以沾上新鲜的辣椒酱吃也可以再进一步进行红烧都十分美味，当然这个也是看个人口味的，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人碰都不带碰的！

4、淮南牛肉汤，这个知名度就非常高了，毕竟全国各地都有，好吃美味，既方便又不贵，寒冷疲乏的冬天的晚上，来碗牛肉汤，超级温暖也去了一身疲惫，尤其再配上刚出炉的香脆的烧饼，简直就是绝了！里面的豆饼也是非常喜欢的！

5、符离集烧鸡，是宿州地区的特色菜，原名韩家扒鸡，该菜色香味俱佳，肉质滑嫩，而且非常好脱骨，骨头还很易嚼，又酥又香，和河南道口烧鸡、德州扒鸡、锦州沟帮子熏鸡一起被称为“中国四大名鸡”感兴趣的朋友可以尝尝看。

那么你们还吃过什么安徽的美食呢？什么美食让你念念不忘呢？快来分享一下吧！